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48821MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 29/12/2010 11:48 Page 14
Méthode :
Préchauffez le four à 200 °C ou thermostat 5.
1
Disposez les tomates, peau vers le haut, dans un plat à rôtir avec
l'oignon rouge et l'ail. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre
balsamique, assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Faites rôtir
pendant 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient ramollis
et légèrement carbonisés.
2
Placez prudemment les tomates rôties dans la soupière
électrique, versez-y le bouillon de poule, ajoutez la purée de
tomates, la cassonade et le basilic frais.
3
Appuyez sur le bouton soupe lisse de la soupière électrique. Dès
que la soupe est prête, assaisonnez à votre goût et servez.
Soupe de courge musquée, piment rouge et
noix de coco
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
•
600 g de courge musquée épépinée, pelée et coupée en petits
cubes
•
1 oignon moyen grossièrement haché
•
2 c. à soupe d'huile d'olive
•
1 c. à café de cumin moulu
•
1 c. à café de gingembre frais
•
1 gros piment rouge finement haché, à épépiner pour un goût
plus doux
•
3 gousses d'ail émincées
•
300 ml de bouillon de légumes préparé à partir de bouillon-cube
•
200 ml de lait de coco
•
Jus d'un citron vert
•
10 g de coriandre fraîche
Méthode :
1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites frire la
courge musquée pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps à
autre.
2
Ajoutez le cumin moulu, le piment rouge, l'ail et l'oignon et laissez
cuire pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients
commencent à ramollir.
3
Transférez le tout dans la soupière électrique, ajoutez le reste des
ingrédients, mélangez les ingrédients ensemble avec une cuillère
ou une spatule pour les répartir uniformément, puis appuyez sur
le bouton soupe avec morceaux.
4
Dès que la soupe est prête, assaisonnez à votre goût et servez. Si
vous préférez une soupe lisse, appuyez simplement sur le bouton
de mélange jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
14
Soupe de pois au jambon et à la menthe
vraiment rapide et facile à préparer
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
•
400 g de pois surgelés
•
20 g de menthe fraîche, uniquement les feuilles
•
150 g de jambon cuit de qualité, grossièrement haché
•
600 ml de bouillon chaud préparé à partir de bouillon-cube
(bouillon de poule ou de légumes au choix)
•
20 ml (4 c. à café) d'huile d'olive
•
75 ml (2 c. à soupe rases) de crème fraîche
Méthode :
1
Placez les pois, le bouillon chaud, la menthe et le jambon dans la
soupière électrique et appuyez sur le bouton soupe lisse. À la fin
du programme, vous obtenez une soupe verte onctueuse.
2
Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre du moulin et ajoutez
l'huile d'olive et la crème fraîche puis, en appuyant sur le bouton
de mélange, mélangez à nouveau la soupe pendant 20 secondes
et servez.
Soupe de poulet aux champignons
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
•
300 g de restes de poulet effilochés
•
250 g de champignons finement émincés
•
1 pomme de terre finement coupée en cubes
•
10 g de persil haché
•
650 ml de bouillon de poule frais ou préparé à partir de bouillon-
cube
•
1 oignon moyen finement haché
•
2 c. à soupe d'huile d'olive
•
1 gousse d'ail hachée
•
100 ml de crème à fouetter
Méthode :
1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites frire
l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré.
2
Ajoutez l'ail et les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que les
champignons soient ramollis.
3
Transférez le tout dans la soupière électrique avec le bouillon de
poule, le persil et la pomme de terre. Appuyez sur le bouton
soupe lisse. Il vous suffit ensuite de patienter 15 minutes, le temps
que le programme se termine.
4
Assaisonnez de sel et de poivre du moulin et servez avec un léger
filet de crème.
REMARQUE : un bouillon de poule frais améliorera l'arôme de la
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