Baueigenschaften; Gesetzliche Vorschriften, Technische Regeln Und Richtlinien - Bartscher 900 Serie Manuel D'installation, D'entretien Et D'emploi

- Das tragende Gestell aus AISI 430 ist mit 4 höhenverstellbare Füssen ausgestattet.
- Verkleidungspaneele aus Aisi 304, Stärke 10-12/10.
- Kochgutbehälter aus Edelstahl AISI 316, Stärke 20/10.
- Scharnierdeckel aus Edelstahl, durch Feder in jeder Öffnungsposition ausgeglichen.
- Kochgutauslaßhahn aus verchromtem Messing.
- Kesselbeheizung durch Rohrbrenner aus Edelstahl mit hohem Wirkungsgrad, wiederstandsfähig gegen
mechanische und thermische Beanspruchungen.
- Die Gaszufuhr an die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistet.
- Zündung der Hauptbrenner durch Zündflammenbrenner mit fester Düse. Die Zündung des Zündbrenners
erfolgt mittels einer piezoelektrischen Zündeinrichtung.
- Die Betriebssicherheit des Geräts ist durch ein Thermoelement, das die Gaszufuhr unterbricht, sobald die
Zündflamme aus irgend einem Grund ausgeht, gewährleistet.
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Anschlußstutzen für Kaltwasser zu 10 mm.
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Anschlußstutzen für Warmwasser zu 10 mm.
- Das Gerät ist mit einem Warm-/Kaltwasser-Mischhahn, zur Füllung des Kessels ausgestattet.
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Der Kochkessel und der Zwischenraum sind komplett aus Edelstahl.
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Zur Sicherheit des Betriebs sind folgende Einrichtungen eingesetzt:
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Dampfdrucksicherheitsventil bei 0,5 bar eingestellt;
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Manometer zur Anzeige des Dampfdrucks;
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Wasserzulauf im Zwischenraum mit Niveaukontrolle durch Probierhähne.
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Bei Störungen schaltet ein Sicherheitstemperaturbegrenzer automatisch den Betrieb aus.

1.4. GESETZLICHE VORSCHRIFTEN, TECHNISCHE REGELN UND RICHTLINIEN

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Während der Installation müssen folgende geltende Vorschriften beachtet werden:
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Einschlägige Rechtsverordnungen;
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Eventuelle Gesundheits-/Hygienevorschriften für Küchen-/Gastronomiebetriebe;
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Einschlägige Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
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Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
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DVGW-Arbeitsblatt G634 "Installation von Großküchen-Gasverbrauchseinrichtungen";
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DVGW-Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Reglen für Gasinstallation";
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TRF "Technische Regeln für Flüssiggas";
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Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens (GVU);
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Einschlägige VDE-Bestimmungen;
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Bestimmungen des Stromversorgungsunternehmens (EVU); Sonstige örtliche Vorschriften.
Installations-, Wartungs- und Gebrauchshandbuch
Gasbeheizte Kochkessel S. 900

1.3. BAUEIGENSCHAFTEN

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