Breville Die Cast Serie Mode D'emploi page 49

La Machine à expresso est équipée d'une
NOTEZ: Lorsque la 800ESXL
tige de vapeur commerciale orientable dont
l'embout pour mousser le lait est en acier produit de la vapeur, on
inoxydable. L'utilisation de cet embout
peut entendre un bruit de
permet de créer une grande quantité de
pulsation. Cela fait partie
mousse
du fonctionnement normal
Si l'on veut moins de mousse, enlevez
l'émbout et servez-vous simplement de la
vapeur qui sort directement de la tige de
vapeur. Il suffit de tirer vers le bas pour
NOTEZ: Si la vapeur commence à
enlever l'embout en question. l'émbout
peut être rangé dans le plateau de sortir de la tige avant que
rangement à l'intérieur de la machine s'il ne celle-ci soit immergée
sert pas régulièrement.
dans
le lait, interrompez la
Pour le remettre en place, on doit l'insérer
sortie
vers le haut sur la tige. Il peut être inséré
de la vapeur en remettant
par n'importe laquelle de ses extrémités. Il
le sélecteur à la position
faut pousser fermement jusqu'à toucher
l'anneau en caoutchouc. Assurez-vous que 'Stanby'. Cela évitera que
les petits trous à vapeur situés de chaque
la pression de la vapeur
• Remplissez ensuite la tasse à mousser en
côté de l'embout sont propres pour un
fasse jaillir le lait hors de NOTEZ: La tige de vapeur de la
acier inoxydable de 1/3 de lait frais
fonctionnement optimal.
la tasse. Un bruit de
f r o i d .
• La première étape pour faire un
•Mettez le sélecteur à la position 'Steam'
cappuccino ou un latté est de préparer
et appuyez sur le bouton 'Steam'.
un expresso court. Veuillez consulter la
(Obtenez les renseignements sur les
page 50 du manuel «Le fonctionnement
boutons 'Steam ' et 'Hot Water ' à la
de votre machine à expresso Breville»
page 57). Le voyant 'Heating'
commencera à clignoter pour indiquer
MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
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que le système de chauffage
Thermoblock est en marche et se
prépare à produire de la vapeur.
800ESXL est orientable
et sa position peut donc
être changée à un angle
plus confortable.
• Tenez la cruche penchée de manière à
NOTEZ: Assurez-vous toujours ce que l'embout de la tige soit juste
sous la surface du lait. La vapeur créera
que l'embout de la tige
un mouvement giratoire de circulation du
pour mousser le lait soit
lait à l'intérieur de la tasse.
poussé fermement et
• Lorsque le lait commence à augmenter touche l'anneau en
de volume, immergez l'embout de la tige
caoutchouc.
plus profondément dans la tasse pour
• When the red 'Heating' light stops
Pour de meilleurs
faire chauffer le lait.
flashing, quickly insert the Steam Wand
résultats, utilisez du lait
into the jug of milk so that the Froth
• Tenez la cruche penchée avec une main
frais et froid (un lait
Attachment is just immersed into the
et, de l'autre, touchez la base extérieure
faible en gras moussera
milk.
de la tasse en acier inoxydable.
plus facilement)
• Lorsque la base de la tasse devient trop
Nettoyez la tige de vapeur
chaude au toucher, mettez le sélecteur à
et l'embout après chaque
la position 'Standby', ce qui interrompt la
• Lorsque le voyant rouge 'Heating' cesse
fonction de vapeur. Vous pouvez alors
de clignoter, plongez rapidement la tige
retirer la tasse. Un bruit de pompe se
de vapeur dans la tasse de lait de
fera entendre pendant quelques instants.
manière à ce que l'embout à mousser
• Versez le lait chaud dans chaque tasse
soit tout juste immergé dans le lait.
de café expresso fraîchement préparé et
ajoutez les quantités suivantes de lait
moussé avec une cuillère
ATTENTION: NE LAISSEZ PAS LE LAIT DÉBORDER DE L'EMBOUT DE LA TIGE CAR IL NE POURRAIT PAS
Cappuccino
FONCTIONNER NORMALEMENT.
lait chaud
POUR ÉVITER QUE LE LAIT CHAUD REJAILLISSE, NE SORTEZ PAS L'EXTRÉMITÉ DE LA TIGE DU
Latté 1/3 d'expresso recouvert de lait
LAIT PENDANT L'OPÉRATION.
chaud et d'environ 10cm de lait
VEILLEZ À CE QUE LE SÉLECTEUR SOIT À LA POSITION 'STANDBY' AVANT D'ENLEVER LA TASSE À moussé (on le sert
traditionnellement dans un verre).
1/3 d'expresso, 1/3 de
et, 1/3/ de lait moussé
MOUSSER LE LAIT POUR UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ
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