Predisposizioni Per L'installazione - Bartscher 70 Série Mode D'emploi

DESCRIZIONE APPARECCHI
Brasiera multifunzione elettrica.
La macchina è interamente costruita in acciaio inossidabile posta su quattro piedini che ne
permettono la regolazione in altezza.
La vasca è in acciaio inossidabile con fondo in AISI 316 L (Compound), è dotata di un foro di
scarico di grandi dimensioni, che consente di scaricare gli alimenti prodotti (specie se a consistenza
semi liquida) nella bacinella in acciaio allocata nel vano dell'apparecchiatura. Un tappo in teflon
consente di tappare il foro di scarico durante le operazioni di cottura.
È dotata di un termostato che permette di regolare la temperatura in un intervallo di valori compresi
tra 150°C e 350°C; la sicurezza è garantita da un termostato di sicurezza a riarmo manuale.
Il riscaldamento viene ottenuto per mezzo di resistenze irraggianti che garantiscono una uniformità
di cottura su tutto il fondo della vasca.

PREDISPOSIZIONI PER L'INSTALLAZIONE

Luogo
Si consiglia di installare l'apparecchiatura in un locale ben aerato o sotto una cappa di aspirazione.
L'apparecchiatura si può installare singolarmente oppure affiancarla ad altre. In entrambi i casi, se
viene installata vicino a una parete di materiale infiammabile si devono predisporre delle protezioni
(es. fogli di materiale refrattario) che assicurino una temperatura delle pareti nei limiti di sicurezza
previsti.
Installazione
Le operazioni di installazione, la ventilazione e le eventuali manutenzioni devono essere effettuati
secondo le istruzioni del costruttore e nel rispetto delle norme in vigore, da parte di personale
qualificato, conforme alle disposizioni di seguito riportate:
ƒ Regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali
ƒ Norme antinfortunistiche vigenti
ƒ Disposizioni dell'ente di erogazione dell'energia elettrica
ƒ Le disposizioni CEI vigenti
ƒ Disposizioni dei VVFF
INSTALLAZIONE
Operazioni preliminari
Togliere l'apparecchiatura dall'imballo, assicurarsi dell'integrità della stessa e, in caso di dubbio,
non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Dopo aver verificato
l'integrità si può procedere a togliere la pellicola protettiva di rivestimento. Pulire accuratamente le
parti esterne della macchina con acqua tiepida e detersivo utilizzando uno straccio per eliminare
tutti i residui rimasti e poi asciugare il tutto con un panno morbido. Se ci fossero ancora tracce
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