Proline BM 107 Mode D'emploi page 19

Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain à la farine de maïs (Cornbread)
Conseil: La pâte convient spécialement pour les petits pains
Croustillants. Utilisez le programme ULTRA RAPIDE + PATE
(RAPID + DOUGH), moulez les petits pains et faîtes-les cuire
dans le four.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 230ml
Beurre 20g
Farine de type 550 410g
Semoule de maïs 40g
Pommes acide avec la peau 1
Dry yeast ¾ paquet ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain aux courgettes (Zucchini Bread)
Conseil: Le goût de ce pain est particulièrement réhaussé s'il
Est mangé chaud avec de l'huile d'olive.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 40g
Farine de type 550 380g
Courgettes finement coupées 240g 300g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Utilisez le programme RAPIDE lorsque vous utilisez les mélanges
à cuire si le fabricant ne spécifie pas autrement.
Ciabatta
Conseil: Vous pouvez faire la pâte avec le programme PATE (DOUGH),
Préparez les petits pains et faîtes-les cuire.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Pain fin au levain
Mélange Ciabatta 470g
Levure ¾ paquet
Programme : ULTRA RAPIDE (RAPID)
Pain au levain (Leavened Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau tiède 280ml
Mélange de pain au levain 450g
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
0,9kg 1,125kg
300ml 400ml
25g 30g
540g 700g
60g 80g
1 1
1 paquet
0,9kg 1,125kg
50g 75g
500g 750g
450g
¾ paquet 1 paquet
Recettes de pain avec les mélanges à cuire
0,9kg 1,125kg
625g 750g
¾ paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
375ml 450ml
600g 750g
1paquet 1 ½ paquet
FR
Programme : PAIN COMPLET (WHOLE WHEAT)
Pain pizza (Pizza Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 280ml
Huile d'olive
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
1
Origan 1 /2 cuillère à café ¾ cuillère à café 1 cuillère à café
Fromage de parmesan
2 cuillères à soupe 2
Semoule de maïs 75g
Farine de type 550 360g
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain au bacon (Franconian Bacon Bread)
Conseil : Dans le programme PATE, vous pouvez choisir de faire
Un pain entier ou des petits pains avec les ingrédients. Saupoudrez
de farine et faîtes cuire le pain dans le four à 220C.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Babeurre
Farine de seigle
Farine de blé de type 1050
Sel 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Bacon entrelardé finement coupé 75g
Levain sec
Levure
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain brun (Coarse Brown Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau tiède
Mélange de pain brun 450g
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Eau tiède 220ml
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau tiède ou lait
Mélange de pain fin au levain 470g 625g
Levure ¾ paquet
Programme : ULTRA RAPIDE (RAPID)
Attention: Si vous utilisez le programme PAIN SUCRE
(SWEETBREAD) le pain sera plus léger.
Utilisez le Niveau 1 des doses, sinon le volume sera trop large.
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0,9kg 1,125kg
375ml 570ml
1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
1 1
/2 cuillères à soupe 2 /2 cuillères à soupe
100g 150g
475g 650g
¾ paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
350ml 450ml
300g 400g
200g 260g
100g
½ paquet ¾ paquet
1paquet 1 ½ paquet
0,9kg 1,125kg
280ml 375ml 450ml
600g 750g
1paquet 1 ½ paquet
310ml 375ml
0,9kg 1,125kg
230ml 310ml 375ml
750g
¾ paquet 1 paquet