Proline BM 107 Mode D'emploi page 18

Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
* Vous pouvez si vous voulez faire un jus de carotte et ajoutez le marc
obtenu dans la quantité nécessaire.
Pain aux herbes (Herb Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 270ml
Levain sec ½ paquet
Farine de type 1150 220g
Farine de type 1150 150g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 1/2 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 1/2 cuillère à café
Coriandre ½ cuillère à café ½ cuillère à café ¾ cuillère à café
Fenouil ½ cuillère à café ½ cuillère à café ¾ cuillère à café
Anis ½ cuillère à café ½ cuillère à café ¾ cuillère à café
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain français aux herbes (French Herb Bread)
Conseil: Vous pouvez augmenter le nombre de gousses d'ail par quatre de pickles finement coupés. Le goût du pain sera renforcé s'il est servi
les coupant en fines tranches et en les laissant brunir dans du beurre puis avec du beurre aux herbes et sera très apprécié en sandwich.
en les ajoutant aux autres ingrédients une fois qu'ils ont refroidi.
Le goût sera meilleur. Vous pouvez également remplacer le sel par
du sel aux herbes.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 270ml
Farine de type 550 400g
Farine de blé dur 50g
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Persil, aneth et cresson coupés
1 1
1 /2 cuillère à soupe 1 /2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
Gousses d'ail finement coupées
1
1 /2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe
Beurre 12g
Levure ¾ paquet ¾ paquet 1 paquet
Programme : ULTRA RAPIDE (RAPID)
Pain au poivre et aux amandes (Pepper Almond Bread)
Conseil: Ce pain de fête aura un meilleur goût avec de la crème
de fromage et sera plus léger. Si vous le désirez plus épais, utilisez
seulement la moitié de la quantité de levure indiquée.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 240ml
Farine de type 550 380g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Beurre 12g
Feuilles d'amande grillées 50g
Grains de poivre vert
1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Levure 3/4paquet
1
/2 cuillère à café
1
/2 cuillère à café
¾ paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
350ml 450ml
1/2paquet ¾ paquet
300g 400g
200g 260g
1 paquet
0,9kg 1,125kg
350ml 480ml
525g 700g
75g 100g
15g 20g
0,9kg 1,125kg
325ml 450ml
500g 700g
15g 20g
75g 100g
3/4paquet 1paquet
FR
Farine de type 550 170g
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1
Levain sec ¾ paquet
Levure ¾ paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain à la citrouille (Pumpkin Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Purée de citrouille*
Farine de type 550
Sel
Sucre
Beurre
Graines de citrouille
Levure
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
* Préparez la purée de citrouille avec une citrouille marinée de
manière aigre-douce.
Utilisez la quantité indiquée.
Pain aux anchois (Anchovy Bread)
Conseil: A la place de la pomme, vous pouvez ajouter la même quantité
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau
Farine de blé complet
Blé complet
Filets d'anchois finement coupés
Pomme rouge avec la peau, noyau enlevé et coupée
en fines tranches
1
Huile d'olive 1 /2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
Levure
Programme : ULTRA RAPIDE (RAPID)
Pain de vigneron (Winegrowers' Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau
Vin blanc sec
Farine de blé complet
Farine de seigle complet
Sel
Sucre brun
Morceaux de porc ou de lard
Feuilles de vigne tendres
et finement coupées 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
Poireau finement coupé 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
Noix pillées 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe
Levain sec
Levure
38
225g 300g
1
/2 cuillère à café
¾ paquet 1 paquet
1paquet 1 ½ paquet
0,9kg 1,125kg
300ml 400ml
500g 650g
1 cuillère à café 11/2 cuillère à café
1 cuillère à café 1 1/2 cuillère à café
25g
50g 100g
¾ paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
325ml 440ml
500g 700g
75g 100g
8 11
1 1 1/2
1paquet 1 ½ paquet
0,9kg 1,125kg
150ml 180ml
150ml 180ml
400g 570g
125g 150g
1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
20g 30g
½ paquet ¾ paquet
¾ paquet 1 paquet