Proline BM 107 Mode D'emploi page 12

TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 280ml
Farine de type 550 380g
Semoule de maïs 50g
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Graines de pavot moulues 30g
Noix de muscade râpée 1 Pincée 1 Pincée
Beurre 12g
Fromage de parmesan râpé
1cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 ½ cuillère à soupe
Levure 3/4 paquet 3/4 paquet
Programme: ULTRA RAPIDE (RAPID)
Attention: Si vous utilisez le programme SWEETBREAD (PAIN SUCRE),
le pain sera plus léger. Utilisez le Niveau 1 des doses, sinon
le volume sera trop large.
Pain blanc épais (Coarse White Bread )
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Lait 220gml
Margarine ou beurre 20g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre
1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Farine de type1050 380g
Levure 3/4 paquet 3/4 paquet 1 paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain complet ( Wholemeal Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 270ml
Margarine ou beurre 20g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Farine de type 1050 210g
Farine de blé complet 210g
Levure 3/4 paquet
Programme: ELEMENTAIRE (BASIC)
Pain aux raisins (Raisin Bread)
Conseil: Ajoutez les raisins ou tout autre fruit sec après le signal sonore,
durant la deuxième phase de pétrissage.
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau 210ml
Margarine ou beurre 25g
1 1
Sel /2 cuillère à café /2 cuillère à café ¾ cuillère à café
Miel 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe
Farine de type 405 380g
zimt ¾ cuillère à soupe ¾ cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
Levure ¾ paquet ¾ paquet
Raisins/Fruits secs 50g
Programme: ULTRA RAPIDE (RAPID) ou SUCRE (SWEET)
Attention: Si vous utilisez le programme SWEETBREAD
(PAIN SUCRE),
le pain sera plus léger. Utilisez le Niveau 1 des doses, sinon
0,9kg 1,125kg
375ml 570 ml
500g 670 g
75g 130 g
50g 75 g
2 pincées
15g 20 g
1 paquet
0,9kg 1,125kg
275ml 350 ml
25g 30 g
500g 650 g
0,9kg 1,125kg
350ml 500 ml
25g 35g
270g 380 g
270g 380 g
3/4 paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
275ml 350 ml
30g 40 g
500g 650 g
1 paquet
75g 100 g
FR
Pait au Babeurre (Lait fermenté) (Buttermilk Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Babeurre 280ml
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Farine de type 1050 380g
Levure 3/4 paquet
Programme :FRANÇAIS (FRENCH)
Pain sucré (Sweetbread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Lait frais 220ml
Margarine ou beurre 20g
Oeufs 1
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
1
Miel 1 /2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe
Farine de type 550 380g
Levure 3/4 paquet
Programme: ULTRA RAPIDE (RAPID)
Attention: Si vous utilisez le programme SWEETBREAD (PAIN
SUCRE), le pain sera plus léger.
Utilisez le Niveau 1 des doses, sinon le volume sera trop large.
Pain aux pommes de terre ( Potato Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Eau ou lait 220ml
Margarine or butter 20g
Oeufs 1
Purée de pommes de terre 120g 150g
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 ½ cuillère à café
Farine de type 1050 430g
Levure 1 paquet
Programme: ULTRA RAPIDE (RAPID)
Pain au levain ( Leavened Bread)
TAILLE DU PAIN 0,7kg
Levain sec * 1/2 paquet
Eau 270ml
Epices de pain ½ cuillère à café ½ cuillère à café 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café 1 cuillère à café 1 1/2 cuillère à café
Farine de seigle 190g
Farine de type 1050 200g
Levure 3/4 paquet
Programme : ULTRA RAPIDE (RAPID)
*Le levain sec est concentré et chaque paquet contient 15g.
32
0,9kg 1,125kg
375ml 550 ml
500g 760 g
3/4 paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
275ml 400 ml
25g 35 g
2 4
500g 700 g
3/4 paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
300ml 400 ml
25g 35 g
1 1
200 g
630g 780 g
1 paquet 1 paquet
0,9kg 1,125kg
1/2 paquet ¾ paquet
350ml 450 ml
250g 340 g
250g 340 g
1 paquet 1 ½ paquet