Cuisson À L'huile - Kalorik PRO KPRO FT 42777 SS Manuel D'utilisation

CHOISIR LA BONNE HUILE DE CUISSON
En règle générale, choisissez des huiles avec un point de fumée élevé
et évitez les huiles aromatisées.
Appropriée : Huile de maïs pure, mélange d'huile végétale, huile de
soja, huile de tournesol, huile de pépins de raisin, huile d'arachide
Ne convient pas : Huile d'olive, huile de noix, lard
IMPORTANT : NE PAS utiliser de graisse solide avec cette friteuse, car elle
n'est pas compatible avec le système de filtration. Veuillez utiliser une
huile végétale ordinaire ou une huile conçue pour la friteuse, qui ne se
solidifie pas à froid.
CUISSON À L'HUILE
L'huile de cuisson peut améliorer la saveur de l'aliment – ou gâcher son
goût. Comme avec tout autre composant alimentaire, la fraîcheur
l'utilisation correcte de l'huile sont la clé de la réussite de vos fritures.
La qualité de l'huile diminue avec l'utilisation à des températures
élevées. Les particules de nourriture, eau et autres liquides réduiront
davantage sa qualité, donc :
• Ne mélangez pas des huiles de cuisson différentes.
• Utilisez uniquement des huiles de cuisson propres et fraîches.
Enlevez régulièrement les particules d'aliments brûlés lors de la
‒
cuisson. Utilisez toujours des ustensiles qui peuvent être plongés
dans des huiles chaudes sans endommager l'appareil ou
l'ustensile et portez toujours des gants pour enlever les particules
d'aliments brûlés.
Après chaque utilisation et avant le rangement de l'appareil,
‒
filtrez l'huile avec le système de filtration intégré (voir la section
Filtrage d'huile)
Ne jamais réutiliser une huile qui a servi à faire frire des poissons
‒
ou d'autres aliments fortement aromatisés.
Certaines viandes, comme les ailes de poulet, libèrent de
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grandes quantités de liquide à la fois, diluant ainsi l'huile de
friture. Ne réutilisez pas cette huile.
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