Table des Matières
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Faire des conserves
Fonction Four : Sole
• Pour faire des conserves, utilisez uni-
quement des bocaux en verre de
même dimension disponibles dans
le commerce.
• Les bocaux en verre avec cou-
vercle dévissable ou à baïonnet-
te ne sont pas adaptés.
• Pour ce type de cuisson, utilisez le
1ier niveau de gradin à partir du
bas .
• Pour faire des conserves, utilisez la
plaque à pâtisserie. Vous pouvez y
déposer jusqu'à six bocaux en verre
de un litre chacun.
Tableau de cuisson pour les conserves
Les durées de cuisson et les températu-
res indiquées sont des valeurs indicati-
ves.
Type de conserve
Baies
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux
Légumes
1)
Carottes
1)
Champignons
Concombres
Cornichons mélangés
Choux-raves, petits pois,
asperges
Haricots
1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint
• Les bocaux doivent être remplis à la
même hauteur et être hermétique-
ment fermés.
• Disposez les bocaux sur la plaque
de telle sorte qu'ils ne soient pas en
contact les uns avec les autres.
• Versez env. 1/2 litre d'eau sur la pla-
que de telle sorte qu'il y ait assez
d'humidité dans le four.
• Dès que le liquide contenu dans les
bocaux commence à bouillir (pour
1-bocal de 1 litre, au bout d'env 35-
60 minutes), éteignez le four ou dimi-
nuez la température sur 100°C (voir
tableau).
Cuisson jusqu'à
Température
en°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
guide des cuissons electrolux 39
Poursuite de la
ébullition
en min
35-45
35-45
35-45
50-60
40-60
50-60
50-60
50-60
50-60
cuisson à
100°C
en min
---
10-15
10-15
5-10
10-15
---
15
15-20
---
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