Table des Matières
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Nature de la
viande
Gibier
Râble de lièvre,
cuisse de lièvre
Râble de chevreuil/
cerf
Gigot de chevreuil/
cerf
Volaille
Volaille en morceaux
Demi-poulet
Poulet, poule
Canard
Oie
Dinde/dindonneau
Dinde/dindonneau
Poisson (à l'étuvée)
Poissons entiers
1) Préchauffer le four
Quantité
Fonctions Four
Jusqu'à 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
De chacun
200-250g
De chacun
400-500g
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
1-1,5 kg
guide des cuissons electrolux 35
Niveau
de
gradin
Voûte et
3
sole
Voûte et
1
sole
Voûte et
1
sole
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Griller à l'air
1
chaud
Voûte et
1
sole
Tempé-
Durée
rature
en min
°C
220-
25-40
1)
250
210-220
35-40
180-200
60-90
200-220
30-50
190-210
35-50
190-210
50-70
180-200
80-100
160-180
120-180
160-180
120-150
140-160
150-240
40-60
210-220
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