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DE
Einspannen des Messers in die Vorrichtung
1. Feststellschraube lösen (ge-
gen den Uhrzeigersinn) so wie
die kleine Justierschraube bis
die Klinge in die Klemme passt.
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3. Stellen Sie die Vorrichtung mit
der kleinen Einstellschraube auf
die Dicke der Messerklinge ein.
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2. Die Klinge so weit wie möglich in die Vorrichtung schieben
(mindestens 2 mm). Die Klemme wird normalerweise in der Mitte
der Klinge angebracht. Befestigen Sie die Klinge so in der Klemme,
dass der Abstand von den Außenkanten der Klemme hin zur Schnei-
de gleich ist (Abstand a).
Hinweis Bei Messern mit extremer Krümmung
zur Messerspitze hin (z. B. Bankmesser,
Abhäutemesser) können Sie die Vorrichtung
idealerweise entsprechend dem Krümmungsradius
an der Klingenspitze anbringen, nach dem gleichen
Prinzip wie oben. Dies erleichtert dem Folgen der
Form der Klinge und man erhält eine gleichmäßige
Schleiffase.
4. Feststellschraube anziehen.
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5. Prüfen Sie vor dem Schärfen,
dass das Messer fest sitzt und die
Klinge richtig umschlossen ist.
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