Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
SV
Tunna knivar
Vid inställning av eggvinkeln på tunna knivar är slipfasen kort och kan därför vara svår att
rikta in mot vinkelvisaren på din WM-200 Vinkelmätare. Du kan då låta hela knivbladet vara
i kontakt med vinkelvisaren istället för endast slipfasen. Då ska vinkelvisaren peka på halva
den önskade eggvinkeln.
Rekommenderade eggvinklar
Det är viktigt att kniven slipas med rätt eggvinkel. Med en liten eggvinkel (20°) skär kniven
lätt, men eggen kan lätt skadas och skärpan är inte så hållbar. En större eggvinkel (40°) ger
en starkare egg och hållbarare skärpa, men kniven skär inte lika lätt. Den optimala eggvinkeln
beror också på stålets kvalitet.
20–25°
20-30°
25-30°
25-40°
16
Slöjdknivar
Filéknivar
Grönsaksknivar
Kött- och kockknivar
Jakt- och sportknivar
Publicité
