Marcato Regina Mode D'emploi Et D'entretien page 16

ご使用前の準備
本体をテーブルの角に付属の固定金具で固定し、図.1のように、ハンドルをSLOW口(差込口)に取り付けてください。
FAST口（差込口）は生地が固い場合にご使用いただくと、ハンドルが回しやすくなります。
本体をご使用する前に、全部品を濡れ布巾できれいにしてください。
生地の準備
ボールに小麦粉を入れ、中央に溶いた卵と水を注ぎます。フォークで小麦、卵、水を混ぜ合わせ、生地をまとめてください。均等
にしっかりとした生地になるまで素手でこねてください(図.2)。 生地が乾きすぎている場合には水を、柔らかすぎる場合には小麦
粉を加えてください。
基本のパスタ生地レシピ ― ６人分
500 g
* 中力粉
5
* 全卵 個
* 水 少々
よりオリジナルに忠実なパスタを作るには、中力粉
250 g
を混合して使います。
打粉用・生地の調整用に分量外の小麦粉を
ボールから生地を取り出し、軽く打ち粉をふったテーブルにお
き、必要に応じてさらに手でこねてください(図.3)。最後に小
分けにしてください。
注:良い生地は指に生地がくっつきません。
アドバイス:冷蔵庫から取り出したばかりの卵を使用しないでく
ださい！
REGINAでパスタを作る
小分けにした生地をホッパーに入れ、ハンドルを回します(
図.4)。しばらくするとパスタがダイスより出てきます。お好み
の長さになりましたら、付属の生地カッターでカットしてくだ
さい(図.5)。
ゆっくりハンドルを回し、パスタを切っていきます。小分けに
した生地をホッパーに入れ、この作業を繰り返してください。
出てきたパスタがくっついてしまう場合、小分けにした生地を
ホッパーに入れる前に生地に打ち粉をしてください。パスタは
テーブルクロスに並べ、1時間ほど乾燥させてください(図.6)。
その間に水を沸騰させ、塩を加え、パスタを投入します。
生パスタは数分でパスタが茹で上がります。生地の厚さにより
ますが、大体2～4分です。
乾燥パスタは生地の厚さによりますが、大体4～6分です。
ゆっくりと混ぜ、茹で上がり後、お湯を切ってください。
ソースを準備したフライパンにパスタを入れ、湯で水を少し加
えます。
ソースとパスタを絡め合わせ、粉チーズを加えます。
温かいうちにお召し上がりください！
ダイス交換方法
反時計回りに数回ハンドルを回してください。生地カッター、
上蓋を図のように持ち上げてください(図.7)。クロージングリ
ングナットを付属のレンチで回して外します(図.8)。
お好みのダイスを選び、パスタ押出口に当て、ダイスの4つのギ
アをはめ込み、しっかりと装置と組み合わせてください(図.9)。
ダイスを動かさないよう固定し、リングナットを締めてくださ
い(図.10)。本体の蓋を閉め、小分けにした生地を入れてくださ
い:これで様々なタイプのパスタの完成です！(図.11)
15
16
250 g 、デュラムセモリナ粉
100 g 用意してください。
使用後のお手入れ
反時計回りに数回ハンドルを回してください。生地カッター、
上蓋を図7のように持ち上げてください(図.7)。クロージングリ
ングナットを付属のレンチで回して外します。
フォークロックとダイスホルダーを持ち上げます(図.12)。押出
装置を反時計回りに回し、取り出してください(図.13)。
使用した本体の部品を完全に解体し、数時間乾かしてくださ
い(図.14)。乾燥したパスタをハケや棒で取り除いてください(
図.15)。絶対に食器洗浄機で洗わないでください！
本体を組み立て、収容されていた箱に戻してください。
重要注意事項
この器具は身体／知覚／精神的能力になんらかの障害をもつ場
合、あるいは経験や知識が十分でない場合でも責任者の監視の
下、または器具の安全な利用教育を受けた場合や伴う危険性を
理解できた場合により使用できます。
お子様にこの器具をおもちゃのように扱わせないでください。
この器具は家庭用または室内業務用(店舗やオフィス、ホテルな
ど施設の厨房)器具として設計されています。
取扱説明書はReginaの補完部分であり、製品のライフサイクル
間、大切に保管してください。
Regina使用前に、製品の外観や機能の性質を保ちつための注意
事項が記載されている本説明書をよく読んでください。
マルカートは製品の改良のため、予告なしに変更を行う権利を
保有します。本説明書に記載されている記述や図解は拘束力を
持たず、参考価値のみとします。
製造メーカー責任
株式会社マルカートは人的損害や下記による損害が生じても一
切の責任を負いません:
- 本来の使用目的以外によるReginaの使用;
- 取扱説明書の未読;
- 改造または製品の一部を含む変更;
- オリジナル以外のスペアの使用;
- 安全上の注意事項の不遵守。
製品の処分
消耗またはライフサイクル使用後の製品は家庭用ごみと一緒に処
分しないでください。
現在の法律に従い、ライフサイクル終了した製品はリサイクルし
てください。古い器具より材料をリサイクルすることによって、
環境を保護することができます。詳細はお住いの地方自治体また
はリサイクルセンターにお問い合わせください。梱包材はお住い
の自治体の分別方法に従って処分してください。
お客様へ、このたびはイタリア製オリジナルマルカート製品を
ご購入いただきありがとうございます。
1930年より、マルカート製品は健康 . 自然食に目覚めた人々の
キッチンにあり続けています。
デザインスタイルや細部における品質、耐久性よりわかる本物
の"Made in Italy"。この中に収まるパスタマシンRegina数種類の
パスタを数分で作れます。詳しい情報はこちら:www.marcato.it