V-ZUG Hotair BH Mode D'emploi page 20

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. . . Anhang
Grillieren, Braten und Garen
b
Backofen beim Grillieren nicht unbeaufsichtigt lassen!
b
Die Backofentür muss beim Grillieren geschlossen sein.
b
Kerntemperatur mit Fleischthermometer in der Mitte
des Fleischstückes messen.
b
Fleischstücke zu den angegebenen Zeiten wenden.
Geflügel
Poulet
Auflage 0 = auf Gitterrost im Original-Kuchenblech auf dem Backofenboden
Fleisch zubereiten
b
Braten über Nacht marinieren.
b
Braten (nicht jedoch Rehrücken) nach Ende der angegebenen Gardauer
10–15 min im abgeschalteten Backofen belassen.
Gigot: saignant 1,5 kg
à point
Schweinsbraten
Roastbeef: saignant1 kg
à point 1 kg
Kalbsbraten
Hackbraten
Rehrücken
Auflage 0 = auf Gitterrost im Original-Kuchenblech auf dem Backofenboden
* in Pyrexform auf Gitterrost
** Halsbraten muss nicht unbedingt gewendet werden
Flachgrillieren
Koteletts
* auf Gitterrost, Original-Kuchenblech als Auffangschale auf dem Backofenboden
Fische
Eglifilets in Weissweinsauce
Dorschfilet Provençale
* in Pyrexform auf Gitterrost
Auflage Vorheizen
1,2 kg 0 nein
0 4 min
1,5 kg 0 4 min
1 kg 0 nein
0 ja
0 4 min
0 4 min
1 kg 0 nein
1 kg 1* nein
1 kg 1* 4 min
Auflage Vorheizen
200 g 4*
800 g 1*
500 g 1*
Grill 240
Grill/Umluft 180
Grill/Umluft 180
Grill/Umluft 190
Heissluft 190
Grill 200
Grill 200
Heissluft 190
Heissluft 200
Grill 200
ja, 6 min Grill
ja Heissluft
ja Heissluft
Wenden Dauer Kern-
nach min min temperatur °C
25/45/55 60–70 85–90
35–40 45–50 55
35–40 50–55 65–70
60–70 90–100 85–90
60–70** 110–120 85–90
25–30 30–35 55
25–30 35–40 60
60–70 90–100 80–85
40–45 70–75 80
25–30 45–50 60–65
Wenden
nach min
260 ca. 8
180–190 –
190–200 –
Dauer
min
15–18
25–30
15–20