Lagrange Elegance Notice page 20

EXOTISCHE STEENGRILL
(voor
6
Ingrediënten: 400g zeeduivel – 1 blik ananas in stukjes – 400g tong
– 4 kiwi's – 2 groene citroenen – 1/2 glas rumlikeur.
Meng in een schaal de visplakjes met het in blokjes gesneden fruit.
Voeg het citroensap en de rum toe. Laat het mengsel gedurende
min. weken. In kleine porties bakken.
30
MAÏS STEENGRILL
(voor
6
Ingrediënten: 900g lamsribstuk – 1 klein blik maïs – 2 kalkoenslapjes
– 1 klein blik ananas in stukjes.
4 tomaten – zout, peper, plantaardige olie, paprikapoeder Snijd het
lamsribstuk, de kalkoenslapjes en de tomaten in plakjes. Meng deze
ingrediënten in een schaal met maïs en ananas. Kruid het geheel
met zout, peper, paprikapoeder en
porties bakken.
personen)
personen)
à eetlepels olie. In kleine
2 3
NOORSE STEENGRILL
Ingrediënten: 350g verse zalm – 2 potten nepkaviaar – 350g zachte
gerookte haring – fijngehakte peterselie – 350g tong – 2 kleine
glaasjes vodka.
Snijd de vissoorten in dunne plakjes, en meng ze in een schaal met
de nepkaviaar en de fijngehakte peterselie. Besprenkel dit mengsel
met de vodka en laat het
vis bakken op de steengrill. Opdienen met geroosterde toast met
verse gezouten boter.
20
(voor personen)
6
min. weken. Laat de kleine stukjes
30