Lagrange Plancha Mode D'emploi page 32

PLANCHA MO:LAGRANGE 25/03/09
Blanquear los lomos de trucha con la mostaza, guardar en un
lugar fresco. Cortar los calabacines en láminas (a lo largo).
Echar aceite a una cara y colocar luego las láminas en la
plancha con algo de aceite y dejar que se ase durante 10
minutos.
Apartar. Colocar a continuación en la plancha los lomos de
trucha y dejar que se asen durante 5 minutos por cada lado.
Salsa de mostaza: mezclar la nata líquida con un poco de
mostaza, salar y salpimentar.
Servir los lomos de trucha acompañados de los calabacines y
de la salsa de mostaza.
Pechugas de pollo a la salsa de perejil (para 8 personas)
8 pechugas de pollo - 3 dientes de ajo - 1 manojo de perejil
aceite de oliva – sal y pimienta.
Cortar las pechugas en tiras y regar con aceite de oliva. Picar el
ajo y el perejil.
Impregnar las tiras de pollo con este picadillo, asarlas después
a la plancha dándoles la vuelta frecuentemente durante 6 min.
Salar y salpimentar antes de servir.
Supremos de pollo al tomate y al pimiento (para 4
personas)
2 supremos de pollo - 2 tomates - 1 pimiento rojo - 1 cebolla
verde - 2 cucharadas soperas de parmesano rallado - Sal
Pimienta del Molino - Orégano seco
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CARNES
Cortar los tomates en rodajas y el pimiento en tiras. En un
plato, alternar los tomates y las tiras de pimientos en capas
circulares. Colocar la cebolla verde picada sobre esta base y,
después, las pechugas de pollo cortados en dos. Sazonar.
Echar un poco de aceite a la plancha. Asar durante
15 minutos en la plancha.
Pollo asado al limón (para 4 personas)
4 pechugas de pollo de 150 gr. -3 cucharadas soperas de
aceite - 3 limones - sal - pimienta.
Mezclar el zumo de limón y el aceite. Dejar marinar las
pechugas en la mezcla durante 30min. Asarlas en la plancha
muy caliente 5 min. por cada lado.
Pollo asado al sésamo (para 6 personas)
9 pechugas – 150 gr. de semillas de sésamo - sal y pimienta
Mezcla para marinar: 50 gr. de mantequilla - 3 cucharadas
soperas de salsa de soja - 3 cucharadas soperas de vino
blanco seco - 1 cucharada sopera de estragón - 1 cucharada
sopera de mostaza.
Mezclar la mantequilla, la mostaza, el vino blanco, la salsa de soja
y el estragón. Poner las pechugas de pollo en esta mezcla,
remover y dejar macerar durante 2 horas. Asar después las
pechugas de pollo en la plancha 4 min. por cada lado.
Regar con un poco de mezcla para marinar mientras se está
asando.
Sacar las pechugas e introducirlas en las semillas de sésamo.
Asarlas durante 1 minuto en la plancha.
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