Conseils Et Astuces; Conseils De Cuisson; Rôtissage Et Cuisson - Progress PHN23102X Notice D'utilisation

CONSEILS ET ASTUCES

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

Conseils de cuisson

Le four dispose de quatre niveaux de
grille.
Comptez les niveaux de grille à partir du
bas du four.
Votre four peut cuire les aliments d'une
manière complètement différente de celle
de votre ancien four. Les tableaux ci-
dessous vous indiquent les réglages
standard pour la température, le temps de
cuisson et le niveau du four.
Si vous ne trouvez pas les réglages
appropriés pour une recette spécifique,
cherchez-en une qui s'en rapproche.
Le four est doté d'un système spécial qui
permet à l'air de circuler et qui recycle
perpétuellement la vapeur. Dans cet
environnement, ce système permet de
cuisiner des plats tout en maintenant
ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à
l'extérieur. Le temps de cuisson et la
consommation énergétique sont donc
réduits.
Rôtissage et cuisson
GÂ‐
TEAUX
Recettes avec
un fouet
Pâte sablée
Cheesecake
au babeurre
Strudel
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
170 2
170 2
170 1
175 2
Cuisson de gâteaux
N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson défini.
Si vous utilisez deux plaques de cuisson
en même temps, laissez un niveau libre
entre les deux.
Cuisson de viande et de poisson
Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité de
fumée ne se forme dans le four, ajoutez
de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter
que la fumée ne se condense, ajoutez à
nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à
chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos
recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
Chaleur tournante
(°C)
165 2 (1 et
3)
160 2 (1 et
3)
165 2
150 2
Progress 41
(min)
45 - 60 Moule à gâ‐
teau
20 - 30 Moule à gâ‐
teau
70 - 80 Moule à gâ‐
teau, Ø 26 cm
60 - 80 Plateau de
cuisson