Table des Matières
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Rôtissage à l'aide d'un Thermomètre à
viande
Pour définir plus soigneusement la préparation
de steaks ou côtelettes d'une certaine épaisseur
(au moins 1 ½ pouces d'épaisseur), utiliser un
thermomètre à viande. Insérer l'embout du
thermomètre dans le côté de la viande et
l'enfoncer jusqu'au centre du steak ou de la
côtelette.
Pour les steaks saignants, cuire le premier côté à
90°F/32°C. Pour les steaks moyennement cuits ou
bien cuits, cuire le premier côté à 100°F/38°C.
Tourner et cuire le second côté à la température
interne désirée.
REGLAGE DU GRILL OU DU GRILL A
CHALEUR TOURNANTE
Sélectionner GRILL pour brunir les aliments sur le
côté supérieur seulement. Ce mode demande à
ce que les aliments soient tournés s'il faut les
brunir des deux côtés.
Sélectionner GRILL A CHALEUR TOURNANTE
légèrement brunir les aliments sur le côté
inférieur. Ce mode est conseillé pour brunir les
aliments sur les deux côtés qui sont trop délicats
à retourner comme le poisson. Le degré de
brunissage de chaque côté peut être différent.
pour
POUR REGLER LE FOUR SUR GRILL OU GRILL
A CHALEUR TOURNANTE
1. Placer la grille du four à la position désirée.
2. Régler le sélecteur sur GRILL ou GRILL A
CHALEUR TOURNANTE.
3. Régler le bouton de commande le la
température sur GRILL ou sur GRILL A
CHALEUR TOURNANTE a une température
comprise entre 300°F/150°C et 500°F/260°C.
4. Attendre environ 5 minutes pour le
préchauffage
5. Placer les aliments dans le four à la position
de grille désirée comme indiqué à la page 19.
6. Fermer la porte du four. La porte devrait être
fermée pendant toute la durée du
programme de rôtissage.
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