Table des Matières
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- Tenez vos mains à distance de votre bouche, votre nez et vos cheveux si vous manipulez des
aliments.
- Ne manipulez pas des aliments si vous êtes malade ou présentez des coupures ou des plaies sur les
mains.
- Tenez les animaux (domestiques) à distance des lieux où vous préparez des aliments.
Si vous ne suivez pas ces recommandations, cela peut engendrer la présence de bactéries dans les
aliments ou dans la boîte où ils sont conservés, ce qui peut provoquer des maladies graves.
CHOIX DES ALIMENTS À DÉSHYDRATER
Lorsque vous choisissez des aliments à déshydrater, ils doivent se trouver dans le meilleur état
possible. Comme aucun sucre n'y est ajouté (contrairement aux aliments en boîte), il se peut que des
fruits pas mûrs présentent un goût fade, souvent amer. Les fruits qui ont pu mûrir aux arbres
contiennent plus de sucres naturels et ont ainsi un meilleur goût lorsqu'ils sont déshydratés. Les
légumes doivent être frais et tendres pour être déshydratés. Évitez les fruits et les légumes trop mûrs
et coupez toutes les parties abîmées ou pourries. Retenez la règle suivante : si vous pouvez manger,
vous pouvez déshydrater.
TEMPS DE DÉSHYDRATATION
Il y a tant de variables qu'il est difficile de déterminer les temps de déshydratation exacts. Ces
variables sont, entre autres, la température extérieure et l'humidité, le taux de remplissage du
déshydrateur d'aliments et le type et l'épaisseur des aliments que vous voulez déshydrater. Voici
quelques directives :
- Fruits ou légumes, coupés en rondelles de 6 à 10 mm d'épaisseur - 6 à 10 heures.
- Fruits coupés en deux, séchés avec la peau vers le bas - 12 à 20 heures.
- Fruits avec la peau, coupés en deux et dénoyautés (cerises ou raisins) - 12 à 24 heures.
- Barres fruitées - 6 à 12 heures.
INSTRUCTIONS D'UTILISATION DE BASE
- Avant d'utiliser le déshydrateur d'aliments pour la première fois, vous devez laver les plats et le
couvercle dans de l'eau savonneuse chaude et bien les rincer. Lavez l'extérieur de la base avec une
éponge humide et un détergent doux. ÉVITEZ DE METTRE DE L'EAU PARTOUT OU DE LAISSER FUIR
DES LIQUIDES DANS LES OUVERTURES DE LA BASE. NE PLONGEZ PAS L'UNITÉ DE BASE DANS L'EAU
OU UN AUTRE LIQUIDE.
- Placez l'unité de base sur un plan de travail résistant à la chaleur en dalles ou en formica. Connectez
l'unité à une bonne prise de courant. Si vous le souhaitez, vous pouvez préchauffer l'unité pendant que
vous préparez le dernier plat.
- Placez la nourriture à déshydrater sur chacun des plats, sans que les pièces se chevauchent. Empilez
les plats avec la nourriture préparée et posez-les sur la base du déshydrateur d'aliments. Mettez le
couvercle dessus. À la fin du temps de déshydratation, contrôlez régulièrement (toutes les demi-
heures) et retirez du plat les petits morceaux qui sont déjà déshydratés. Si les morceaux ont la même
grosseur et la même épaisseur, ils sécheront uniformément et au même rythme.
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