Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
NL
Bakelementen
De oven maakt gebruik van twee bakelementen: één aan de bovenkant
van de oven en één onder de bodem van de ovenruimte om gemak te
bieden bij het reinigen van de ovenruimte.
Grillelement
Het grillelement van de oven bevindt zich aan de bovenkant van de
ovenruimte. Vermijd contact met het verwarmingselement en zorg
ervoor dat ovenwanten het grillelement niet aanraken. Gebruik nooit
een handdoek of dikke doek in plaats van ovenwanten; deze zouden
vlam kunnen vatten.
Ventilatie-element
De hetelucht elementen (niet zichtbaar) en ventilators bevinden zich
aan de achterkant van de ovenruimte. Dit element zorgt in combinatie
met de ventilator voor het koken.
Over Heteluchtovens
In een conventionele oven gaan de warmtebronnen aan en uit om een
gemiddelde temperatuur in de ovenruimte te handhaven. Naarmate de
temperatuur geleidelijk stijgt en daalt, ontstaan er zachte luchtstromen
in de oven. Deze natuurlijke convectie neigt inefficiënt te zijn, omdat
de stromingen onregelmatig en traag zijn. In dit heteluchtsysteem
wordt de warmte 'getransporteerd' door een ventilator die voor
een voortdurende circulatie van de hete lucht zorgt. Dit Europese
heteuchtsysteem biedt de nieuwste technologie en een geavanceerd
ontwerp om de beste heteluchtoven te creëren.
In standaard
heteluchtovens circuleert een ventilator simpelweg de hete lucht rondom
de gerechten. Het systeem wordt gekenmerkt door een combinatie
van een extra verwarmingselement rondom de heteluchtventilator en
het ontluchtingspaneel die de hete lucht in drie dimensies verspreidt:
langs de zijkanten, de bovenkant en in de volledige diepte van de
ovenruimte. Dit Europese heteluchtsysteem helpt bij het handhaven van
een meer gelijkmatige temperatuur in de ovenruimte. De circulerende
lucht helpt het bakproces te versnellen en bereidt het eten gelijkmatiger.
Door het controleren van de beweging van de hete lucht, zorgt de
bereiding met hete lucht voor gelijkmatig gekleurd voedsel dat krokant
is aan de buitenkant maar sappig is van binnen. Heteluchtbereiding
werkt het beste voor brood en gebak evenals voor vlees en gevogelte.
Luchtige gerechten die moeten rijzen zoals hemelse cake, soufflés en
soesjes rijzen meer dan in een conventionele oven. Vlees blijft sappig
en mals terwijl de buitenkant smaakvol en knapperig is. Door het
gebruik van het Europese heteluchtsysteem kan voedsel op een lagere
temperatuur worden bereid en wordt de bereidingstijd verkort. Bij
gebruik in deze stand wordt de standaard oventemperatuur verlaagd
naar 25°F (15°C). Gerechten met minder bereidingstijd moeten iets
eerder gecontroleerd worden dan normaal. Voor het beste resultaat
moeten gerechten onbedekt worden gekookt in lage bakblikken om
optimaal gebruik te kunnen maken van de geforceerde luchtcirculatie.
Tijdens het gebruik van de Convectie Roosteren stand is het niet nodig
de standaard oventemperatuur te verlagen.
4
Publicité
Chapitres
Table des Matières
