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RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Réglage de la sonde :
1. Insérez la sonde dans l'aliment. Placez les aliments
préparés sur les grilles du four disposées à la position
désirée et glissez-les dans le four.
2. Branchez le connecteur de la sonde dans la prise située
à l'intérieur du four (assurez-vous que le four est froid).
La prise de la sonde est située dans le coin supérieur
gauche de la paroi interne de la cavité du four (voir
Figure
13).
3. Placez le préchauffage rapide, la cuisson au four, la
cuisson à convection ou le rôtissage à convection et, si
nécessaire, ajustez la température du four en
conséquence.
4. Appuyez sur OK / START.
5. Appuyez sur Meat Probe. La température par défaut de
la sonde de viande de 170 ° F apparaît. À l'aide des
touches numériques, définissez la température interne
souhaitée pour les aliments. (voir
porte du four.
Figure 16 : Sonde détectée affichant sa température
Remarque : La température cible minimale est 60 °C (140 °F) et
la température cible maximale est 99 °C (210 °F). La température
par défaut est 170 °F (77 °C).
6. Appuyez sur OK / START pour accepter la température
cible.
7. Le tableau de commande du four émettra 3 bips lorsque
la température cible interne sera atteinte.
8. Lorsque la température cible interne est atteinte, le four
passe automatiquement en mode Hld (maintien au
chaud) et conserve la température du four à 77 °C
(170 °F) jusqu'à annulation de la fonction.
9. Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en
appuyant sur la touche OFF (arrêt).
28
Figure
16). Fermer la
.
REMARQUES
Lors du processus de cuisson, la température interne de
l'aliment s'affiche par défaut. Pour afficher la température
cible, appuyez une fois sur la touche probe (sonde).
Après 6 secondes, la température interne de l'aliment
s'affichera de nouveau. Pour vous assurer de la précision
de la température interne de l'aliment, ne retirez pas la
sonde de l'aliment ou de la prise avant que la tempéra-
ture cible n'ait été atteinte.
Si la sonde est retirée de la prise uniquement, la fonction
de la sonde est automatiquement annulée, mais le four
continue la cuisson. Si la sonde est retirée de l'aliment
uniquement, la fonction de la sonde reste active et
pourrait générer un message de sonde trop chaude
(probe too hot).
Pour modifier la température cible en cours de cuisson,
appuyez une fois sur la touche « Meat Probe » (sonde
thermique). Utilisez les touches numériques pour modifier
la température cible. Appuyez sur la touche OK/START
(OK/mise en marche) pour confirmer les modifications.
Tableau 2 : Températures internes de cuisson recommandées
par l'USDA
Type d'aliments
Viande hachée et mélanges de viande
Bœuf, porc, veau, agneau
Dinde, poulet
Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant
Medium
Bien cuit
Dinde et poulet entiers
Poitrines et rôtis de volaille
Cuisses et ailes de volaille
Farce (cuite séparément ou avec la
volaille)
Jambon frais (non cuit)
Jambon précuit (à réchauffer)
Plats contenant des œufs
Restes de repas et plats mijotés
Selon le département de l'Agriculture des États-Unis : « Le bœuf frais
saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire
cuire à seulement 60 °C/140 °F implique que certains organismes
pouvant causer des empoisonnements alimentaires peuvent survivre. »
(Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA) Pour en savoir
plus, consultez le site sur la sécurité alimentaire et les inspections de la
USDA à www.fsis.usda.gov.
Température interne
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
63 °C (145 °F)
71 °C (160 °F)
77 °C (170 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
71 °C (160 °F)
60 °C (140 °F)
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
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