Russell Hobbs 22250-56 Mode D'emploi page 37

recept
h = handfull
b = bunt
c = klyfta/klyftor
purjolöks- och potatissoppa
150 g purjolökar
2 buljongtärningar
salt och peppar
Blanda purjolök och potatis i 2 sekunder. Lägg över i en stor kastrull. Tillsätt vatten och
buljongtärningar. Låt koka under omrörning. Sänk värmen. Lägg ett lock över kastrullen. Sjud i
20 minuter. Ta bort från värmen. Låt svalna i 30 minuter. Blanda till en slät massa. Värm till
serveringstemperatur (låt den inte koka). Krydda efter smak. Servera med bröd.
Till vicyssoise - fransk purjolöks- och potatissoppa - tillsätter man lite gräslök tillsammans med
purjolöken och potatisen och lägger en klick smör i kastrullen före uppvärmningen. Återvärm
inte soppan före servering, låt den svalna i stället. Vispa ned 150 ml vispgrädde innan den
serveras kall.
kryddad pumpasoppa
900 g pumpa
2 purjolökar
900 m buljongtärning (kyckling eller vegetabilisk) 1 t malen ingefära
2 T kaffegrädde/crème fraîche
1 b korianderblad
Skala pumpan, ta bort kärnorna och skär den i bitar. Värm upp olja i en kastrull. Tillsätt purjolök,
vitlök och kryddor. Rör om i 3 minuter. Tillsätt buljongtärning och pumpa. Låt koka under
omrörning. Sänk värmen. Lägg ett lock över kastrullen. Sjud i 20-30 minuter. Ta bort från
värmen. Rör ned koriander och grädde/crème fraiche. Låt svalna i 30 minuter. Blanda till en slät
massa. Värm till serveringstemperatur (låt den inte koka). Krydda efter smak. Servera med bröd.
korianderpesto
2 h korianderblad
60 g pinjenötter
60 g parmesanost, riven
Blanda koriander,vitlök, pinjenötter och hälften av oljan till en slät massa. Lägg över i en stor skål.
Rör i parmesanosten. Tillsätt olja för rätt konsistens: Till dippsås: tjock. Till fyllning: medium. Till
pastasås: tunn.
fruktsmoothies
Blanda allt till en slät massa.
4 T yoghurt
200 m mjölk
2 T havremjöl
1 banan
2 T honung
2 äpplen, utan kärnor
170 g chokladglass
300 m apelsinjuice
150 g hasselnötsyoghurt
1 banan
200 m mjölk
300 m chokladmjölk
2 päron, utan kärnor
T = matsked (15 ml)
t = tesked (5 ml)
200 m yoghurt
1 mango, utan kärna
200 m mjölk
1 t honung
300 m mjölk
1 banan
12 jordgubbar
400 m mjölk
1 banan
4 t honung
2 t vaniljsocker
360 m lemonad
125 g vaniljglass
70 g blåbär
37
150 g potatis
800 m vatten
2 T vegetabilisk olja
2 c vitlök
1 t malen koriander
salt och peppar
2 c vitlök
125 m olivolja
g = gram
m = milliliter