Table des Matières
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Stérilisation, mise en bocaux
► Retirer les bocaux, puis contrôler leur étanchéité.
Légumes
Carottes
Chou-fleur
Brocoli
1
Haricots
)
Champignons précuits
Cornichons
Pommes
Poires
Abricots
Pêches
Coings
Quetsches
Cerises
1
)
► Répéter deux fois la stérilisation en laissant entièrement refroidir les bocaux entre les deux opérations.
74
/
100 °C
Non
100 °C
Non
100 °C
Non
100 °C
Non
1 h 15 min–1 h 30
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
90 °C
Non
80 °C
Non
1 h 30 min
2
1 h 30 min
2
60 min
2
2
min
20–30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
30 min
2
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