Conversion Convection; Réglage Précis Du Four (Décalage De Température); Sonde Thermométrique; Sonde Thermique - Thermador Professional Pro Harmony Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Activer et désactiver le dispositif de verrouillage du
tableau de commande
1. Appuyez et maintenez la MINUTERIES (TIMERS)
touche enfoncée pendant 4 secondes.
– Le symbole de verrouillage du panneau F et
PANEL LOCKED (PANNEAU VERROUILLÉ)
s'afficheront à l'écran, deux signaux sonores
retentiront.
2. Pour désactiver le verrouillage du panneau, appuyez
et maintenez la MINUTERIES (TIMERS) touche
enfoncée pendant 4 secondes.
– Le symbole F de la clé sur l'affichage disparaîtra.
Conversion de convection

Conversion convection

• Pour préparer la plupart des aliments cuits au four
avec utilisation des modes Cuisson par convection et
Convection véritable (biscuits, gâteaux, tartes, etc.), il
faut souvent réduire la température du four de 25 F (5
C). Le réglage Conversion Convection réduit
automatiquement la température saisie.
• L'appareil continuera d'utiliser la valeur de Conversion
convection sans interruption jusqu'à un changement
manuel de l'utilisateur ou lors d'une coupure de
courant; dans ce cas, il faut réinitialiser la Conversion
convection.
• La Conversion convection est uniquement offerte
pour les modes Cuisson à convection et Convection
véritable.
• Il ne faut pas réduire la température pour les viandes
et la volaille. Il faudrait respecter les températures
recommandées dans les recettes et les tableaux de
cuisson pour les viandes et la volaille.
Pour la conversion de convection
1. Commencez à partir du mode VEILLE (STANDBY) et
sélectionnez RÉGLAGES (SETTINGS).
2. Appuyez sur la gauche ( ou ) pour sélectionnez
CONVERSION DE CONVECTION (CONVECT
CONVERSION).
3. Appuyez de droite ( ou ) et sélectionnez ACTIVÉE
(ON).
4. Appuyez sur ENTER.
5. Tourner le bouton de mode de cuisson à CONV BAKE
(Cuisson par convection) et celui de la température à
la TEMPÉRATURE indiquée dans la recette.
– Les commandes du four calculent
automatiquement la bonne température pour ces
modes automatiques en réduisant la température
saisie de 25 °F (5 °C).
6. Laissez au four le temps de préchauffer puis enfournez
les aliments.
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Réglage précis du four
(décalage de température)
À propos du décalage de température
Elle donne à l'utilisateur la possibilité d'ajuster les
paramètres de cuisson selon les réglages personnels qu'il
désire obtenir en lui permettant de décaler la température
du four de +/- 35°F, à coup de 5°F par rapport à ce
qu'indique le tableau de commande. Cette fonction est
utile si vous trouvez que les aliments sont continuellement
trop brunis ou trop pâles à votre goût.
• La fonction de décalage est disponible à tous les
modes, sauf pour l'autonettoyage.
• Par défaut, la température est ajustée à 0°.
• L'appareil continuera d'appliquer la valeur de
décalage entrée indéfiniment jusqu'à ce que
l'utilisateur choisisse de la modifier ou jusqu'à ce qu'il
manque d'électricité. La fonction de décalage de
température devra alors être réinitialisée.
Pour régler offset
1. Commencez à partir du mode VEILLE (STANDBY) et
sélectionnez RÉGLAGES (SETTINGS).
2. Appuyez sur la gauche ( ou ) pour sélectionnez ÉCART
TEMP. : FOUR DE DROITE/GAUCHE (TEMP OFFSET:
RIGHT/LEFT OVEN).
3. Appuyez de droite ( ou ) pour réglez la température.
4. Appuyez sur ENTRÉE (ENTER).
Sonde thermométrique
À propos de la sonde thermique
La sonde thermique vous permet de mieux contrôler la
façon dont vos aliments sont cuits en annulant
automatiquement le mode de cuisson choisi lorsque la
température désirée d'un plat, déterminée par
l'utilisateur, est atteinte. La sonde donne la température
actuelle de la viande à mesure qu'elle cuit.
Vous trouverez ci-dessous les modes de cuisson qui
fonctionnent avec la sonde thermométrique :
• Cuisson
• Cuisson à convection
• Rôtissage
• Rôtisserie à convection
La sonde thermométrique ne fonctionnera pas avec la
programmation de la minuterie de four ou de l'heure de
fin.