I Bezpieczeństwie Żywności - Hendi 975398 Mode D'emploi

6. INFORMACJE O PRZECHOWYWANIU I BEZPIECZEŃSTWIE ŻYWNOŚCI
Pakowarka próżniowa zmienia podejście do za-
kupów i przechowywania żywności. Pakowanie
próżniowe umożliwia wyeliminowanie oparzeliny
mrozowej i spowalnia psucie się żywności, dzięki
czemu można teraz skorzystać z hurtowych zaku-
pów bez zagrożenia, że zostaną one zmarnowane.
Pakowanie próżniowe usuwa nawet 90% powietrza
z opakowania. Pozwala to zachować świeżość żyw-
ności do pięciu razy dłużej niż w przypadku zwy-
kłych metod. Żywność sucha, np. makarony, zboża
i mąka zachowają świeżość od początku do końca.
Ponadto, pakowanie próżniowe uniemożliwia wylę-
Żywność
Świeża wołowina i cielęcina
Mięso mielone
Świeża wieprzowina
Świeża ryba
Świeży drób
Mięso wędzone
Świeże warzywa, blanszowane
Świeże owoce
Ser twardy
Wędliny w plastrach
Świeży makaron
Uwaga: W tabeli przedstawiono wyłącznie wartości sugerowane. Przy ustalaniu okresu przechowywania,
kieruj się zawsze lokalnymi przepisami sanitarno-epidemiologicznymi oraz HACCP.
ganie się wołków zbożowych i innych owadów oraz
zanieczyszczeń produktów suchych. Pakować nale-
ży jak najświeższą żywność.
Jednak trzeba pamiętać, że pakowanie próżniowe
nie wpływa korzystnie na wszystkie rodzaje żyw-
ności. Nigdy nie pakować próżniowo czosnku ani
grzybów. Usunięcie powietrza wywołuje groźną
chemiczną reakcję, co sprawia, że spożycie takiej
żywności jest niebezpieczne. Warzywa należy przed
zapakowaniem zblanszować, aby unieszkodliwić
enzymy, które mogą pogorszyć stan żywności po
usunięciu powietrza.
Przechowywanie
po pakowaniu
próżniowym
w zamrażarce
1-3 lata
1 rok
2-3 lat
2 lata
2-3 lata
3 lata
2-3 lata
2-3 lata
6 miesięcy
niezalecane
6 miesięcy
Przechowywanie
po pakowaniu
próżniowym
w lodówce
1 miesiąc
1 miesiąc
2-4 tygodnie
2 tygodnie
2-4 tygodnie
6-12 tygodni
2-4 tygodnie
2 tygodni
6-12 tygodni
6-12 tygodni
2-3 tygodni
PL
49