Технические Данные; Начало Работы С Вакуум-Упаковочной Машиной - Hendi 975398 Mode D'emploi

3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Габариты
Максимальная ширина запаиваемого пакета
Глубина сварочной планки
Мощность
Напряжение
Давление
Вес
Класс защиты
Производитель и дистрибьютор не несут от-
ветственности за неточности, возникшие в ре-
зультате опечаток и копирования. Принимая во
внимание постоянное развитие и улучшение
4. НАЧАЛО РАБОТЫ С ВАКУУМ-УПАКОВОЧНОЙ МАШИНОЙ
Люди, занятые в пищевой промышленности
RU
и гастрономии, наверняка осведомлены о преи-
муществах вакуумной упаковки. Эта технология
эффективно применяется долгие годы. Она без-
опасна и экономична, позволяет продлить срок
годности и сохранить качество пищевых продук-
тов. Если Вы никогда раньше не использовали
вакуумную упаковку, Вы очень быстро убедитесь
в ее преимуществах!
Независимо от знания этой технологии, всегда
необходимо соблюдать основные правила, чтобы
обеспечить безопасность употребления пищевых
продуктов. Несоблюдение этих правил может
привести к порче продуктов, а также, в некоторых
случаях, к заболеваниям и даже смерти.
После ознакомления с инструкцией по эксплу-
атации этой вакуум-упаковочной машины, ее
использование будет легким и позволит сохра-
нить высокое качество пищевых продуктов. Упа-
ковывать как можно более свежие продукты. Не
упаковывать старых и испорченных продуктов.
Вакуумная упаковка не улучшит состояние уже
испортившихся продуктов питания!
• Свежие продукты (мясо, овощи, сыры и т.п.)
следует охлаждать в температуре 4°C или
94
429x359x(H)345 мм
295 мм
3,5 мм
630 Вт
220-240 V~50 Гц
-29,7"Hg/-1006 мбар (±5‰) непосредственно в насосе
-29,5"Hg/-999 мбар (±5‰) в вакуумной камере
24,4 кг
КЛАСС I
продукта, мы оставляем за собой право вно-
сить изменения в продукт, упаковку и докумен-
тацию без предупреждения.
в соответствии с требованиями HACCP с при-
менением шоковой заморозки.
• Вследствие вакуумной упаковки устраняется
значительный объем воздуха. Это замедляет
рост большинства живых микроорганизмов,
напр., аэробных бактерий и плесени. С другой
стороны, некоторые бактерии, напр., clostridium
botulinum (причина отравления ботулотоксина-
ми), являются анаэробными и размножаются
даже при отсутствии кислорода.
• Пищевые продукты, подверженные появлению
этих бактерий, следует охладить для кратковре-
менного хранения, или заморозить для дли-
тельного хранения. Употребить в пищу немед-
ленно после термической обработки.
• Такие овощи как капуста, цветная капуста
и брокколи выделяют газы во время вакуумной
упаковки. Чтобы соответствующим образом
приготовить их к вакуумной упаковке, необхо-
димо их бланшировать.
• Легко портящиеся пищевые продукты следует
хранить в холодильнике или заморозить, чтобы
предотвратить их порчу.
• Вакуумная упаковка не заменяет консервиро-
вания.