I Bezpieczeństwie Żywności - Hendi 975374 Mode D'emploi

4.4 INFORMACJE DOTYCZĄCE PAKOWANIA W WORKI
• Pakować jak najświeższą żywność. Pakowarka
próżniowa umożliwia zachowanie świeżości żyw-
ności do pięciu razy dłużej niż w normalnych wa-
runkach przechowywania.
• Żywność delikatną, wilgotną i która powinna za-
chować swój kształt należy wstępnie zamrozić.
Żywność taką jak mięso, jagody czy pieczywo
można zamrozić na maksymalnie 24 godziny bez
ryzyka oparzeliny. Po zamrożeniu i stwardnieniu
żywność gotowa jest do pakowania próżniowego.
• W przypadku pakowania świeżego mięsa bez
zamrożenia wstępnego należy umieścić złożo-
ny ręcznik papierowy między kawałkiem mięsa
a górną częścią worka. Papier wchłonie wilgoć.
• Aby pakować próżniowo potrawy płynne, np. zupy,
gulasze i zapiekanki, należy zamrozić je wstępnie
w naczyniu albo tacce na lód. Po zamrożeniu i za-
pakowaniu próżniowym opatrzyć etykietą i odło-
żyć do zamrażarki.
Nie pakować próżniowo grzybów ani czosnku.
PL
4.5 JAK ZROBIĆ WOREK Z ROLKI
• Wybrać rolkę o odpowiedniej szerokości.
• Otwartą krawędź ułożyć na listwie zgrzewającej
(upewnić się, że krawędź leży na listwie), za-
mknąć i docisnąć pokrywę.
• Nacisnąć przycisk „Seal" (albo przycisk szybkie-
go zgrzewania na uchwycie), czas zgrzewania
odliczany będzie w dół do 0 od wartości domyśl-
nej wskazanej na wyświetlaczu. Po zakończeniu
cyklu pokrywa urządzenia otworzy się automa-
tycznie, wyemitowany zostanie sygnał dźwiękowy.
** Aby zatrzymać procesy robocze urządzenia,
nacisnąć przycisk „On/Off".
50
• W przypadku produktów o ostrych zakończeniach
i krawędziach (np. kości, makaron, ryż), należy
zabezpieczyć ostre końce papierowymi ręcznika-
mi, aby nie przebiły worka.
• Nie zalecamy ponownego wykorzystania worków,
które zostały zużyte do gotowania i w kuchen-
ce mikrofalowej. Nie używać ponownie worków,
w których przechowywano świeże ryby albo
tłustą żywność.
• Warzywa należy zblanszować przed zapakowa-
niem. Blanszowanie to proces termiczny polega-
jący na poddawaniu produktów krótkotrwałemu,
ale intensywnemu ogrzaniu. Do blanszowania
warzyw możemy użyć wrzącej wody - wówczas
wrzucimy warzywa na chwilę do wrzątku, po
czym wyjmiemy i natychmiast ostudzimy w ni-
skiej temperaturze. Zapakować próżniowo jak
zwykle.
• Wyjąć worek i sprawdzić zgrzew.
UWAGA: Podczas sprawdzania poprawny zgrzew
powinien być przezroczysty. Jeśli zgrzew jest
niejednolity, niekompletny, pomarszczony, biały
albo mleczny, usunąć zgrzany fragment i prze-
prowadzić proces zgrzewania ponownie.
• Po zgrzaniu krawędzi wymierzyć wielkość worka
odpowiednią do produktu pozostawiając margines
4-5 cm i odciąć z rolki. Umieścić produkt w worku
i wykonać czynności opisane w części 4.2 „Pako-
wanie próżniowe i zgrzewanie przy użyciu wor-
ków".
4.6 MARYNOWANIE ŻYWNOŚCI
Niniejsza pakowarka wyposażona jest w specjalną
funkcję — tryb marynowania, z dwiema opcjami: szyb-
kiego marynowania (Quick Marinate Mode) (15 min)
i normalnego marynowania (Normal Marinate
Mode) (27 min). W trybie marynowania urządze-
nie może wykonać dwa cykle wytwarzania próż-
ni i uwalniania powietrza do worka, co umożliwia
optymalne zamarynowanie żywności w najkrót-
4.7 ZGRZEWANIE IMPULSOWE
Czasem pakowanie próżniowe nie jest konieczne,
wystarczy tylko zgrzanie opakowania. W tym urzą-
dzeniu dostępny jest tryb zgrzewania impulsowe-
go. W trybie zgrzewania impulsowego nie trzeba
naciskać żadnego przycisku, wystarczy otworzyć i
zamknąć pokrywę, aby zgrzać worek.
1. Aby ustawić czas zgrzewania, naciskać przyciski
„+" i „-".
2. Nacisnąć przycisk Impulse Seal, zapali się kon-
trolka. Urządzenie przełączy się w tryb zgrzewa-
nia impulsowego (jeśli pokrywa jest zamknięta
na wyświetlaczu pojawi się symbol C, przy otwar-
tej pokrywie na wyświetlaczu miga czas zgrzewa-
nia).
3. Otwartą krawędź worka ułożyć na listwie zgrze-
wającej i wsunąć do komory. Zamknąć i doci-
snąć pokrywę, urządzenie wykryje zamknięcie
5. INFORMACJE O PRZECHOWYWANIU I BEZPIECZEŃSTWIE ŻYWNOŚCI
Pakowarka próżniowa zmienia podejście do zaku-
pów i przechowywania żywności. Ponieważ pako-
wanie próżniowe umożliwia wyeliminowanie opa-
rzeliny mrozowej i spowalnia psucie się żywności,
można teraz skorzystać z hurtowych zakupów bez
zagrożenia, że zostaną one zmarnowane.
Pakowanie próżniowe usuwa nawet 90% powietrza
z opakowania. Pozwala to zachować świeżość żyw-
ności do pięciu razy dłużej niż w przypadku zwy-
kłych metod. Żywność sucha, np. makarony, zboża
i mąka zachowają świeżość od początku do końca.
Ponadto, pakowanie próżniowe uniemożliwia wylę-
szym możliwym czasie. Stan próżni utrzymywany
jest przez ok. 4 min (tryb szybkiego marynowania
Quick Marinate Mode)/8 min (tryb normalnego ma-
rynowania Normal Marinate Mode) przed wpusz-
czeniem powietrza pomiędzy każdym cyklem. Po
zakończeniu marynowania urządzenie wyemituje
sygnał dźwiękowy.
pokrywy i przełączy się w tryb zgrzewania. Na
wyświetlaczu rozpocznie się odliczanie od usta-
wionego czasu zgrzewania do zera. Następnie
nastąpi dekompresja ułatwiająca otwarcie po-
krywy, a zakończenie procesu sygnalizowane jest
dźwiękiem.
Aby zatrzymać procesy robocze urządzenia, naci-
snąć przycisk „On/Off".
4. Otworzyć pokrywę, wyjąć worek i sprawdzić
zgrzew.
5. Powtórzyć kroki 3 i 4, aby zgrzać kolejne worek
Aby wyjść z tego trybu, nacisnąć przycisk On/Off.
(Uwaga: Jeśli w trybie impulsowego zgrzewa-
nia zgrzewanych będzie wiele worków, w ra-
zie potrzeby należy dostosować (skrócić) czas
zgrzewania, aby uniknąć przegrzania albo sto-
pienia worka.
ganie się wołków zbożowych i innych owadów oraz
zanieczyszczenie produktów suchych. Pakować jak
najświeższą żywność.
Należy jednak pamiętać, że pakowanie próżniowe
nie wpływa korzystnie na wszystkie rodzaje żyw-
ności. Nigdy nie pakować próżniowo czosnku ani
grzybów. Usunięcie powietrza wywołuje groźną
chemiczną reakcję, co sprawia, że spożycie takiej
żywności jest niebezpieczne. Warzywa należy przed
zapakowaniem zblanszować, aby unieszkodliwić
enzymy, które mogą pogorszyć stan żywności po
usunięciu powietrza.
PL
51