Trucs Et Astuces - V-ZUG Steam S Mode D'emploi

Trucs et astuces

Cuisson à la vapeur
Avec la cuisson à la vapeur, il est possible de cuire plusieurs aliments
simultanément. Ainsi, vous pouvez par exemple préparer simultanément
du riz ou des légumes secs en même temps que des légumes dotés d'une
durée de cuisson similaire, ce qui vous permet d'économiser de l'énergie
et de la vaisselle.
Les céréales, p. ex. le riz ou le millet, et les légumes secs, p. ex. les
lentilles, peuvent être cuits directement dans un plat de service adapté
avec la quantité de liquide requise.
Aliment
Riz
Risotto
Semoule de maïs (Polenta)
Semoule
Lentilles
Ebly
Millet
Pois chiches mis à tremper
A Pour la cuisson à la vapeur, introduisez la plaque en acier inox sous le bac
de cuisson perforé afin de récupérer les morceaux d'aliments et la
condensation.
A
Placer le plat de service directement sur la plaque en acier inox ou sur la
grille.
Il est recommandé de n'assaisonner les légumes qu'après la cuisson à la
vapeur.
Poids aliment
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
Ajout de liquide approx.
(selon la consistance souhaitée)
1½ dl d'eau salée, de bouillon, etc.
2½ dl d'eau, év. de vin
3 dl de mélange eau/lait
2–3 dl d'eau
2–3 dl d'eau
1–1½ dl d'eau
1½–2 dl d'eau
½–1 dl d'eau
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