V-ZUG Steam S Mode D'emploi
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Voir aussi pour Steam S:
- Mode d'emploi (80 pages) ,
- Notice de montage et d'installation (6 pages) ,
- Mode d'emploi (56 pages)
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Table des Matières
Manuels Connexes pour V-ZUG Steam S
Sommaire des Matières pour V-ZUG Steam S
- Page 1 V-ZUG SA Cuiseur à vapeur Steam S Mode d’emploi Conseils de réglage...
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Page 2: Conseils De Réglage
Conseils de réglage Explication des symboles Mode de fonctionnement Température de l’espace de cuisson ˚C Préchauffer jusqu’à ce que la température de l’espace de cuisson soit atteinte Durée en minutes heures Durée en heures Niveau Accessoires Modes de fonctionnement Effleurer la Mode de fonctionnement touche 1×... -
Page 3: Utilisation Optimale
Utilisation optimale Dans les livres de recettes, les températures de l’espace de cuisson et les niveaux ne sont pas optimales en partie pour cet appareil. Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale. Pour la cuisson à la vapeur, introduire la plaque en acier inox sous le bac de cuisson perforé afin de récupérer les ➤... - Page 4 ˚C Légumes Epis de maïs 30–45 Piment 8–13 Betteraves rouges 30–90 Chou de Bruxelles 25–30 Choucroute crue 40–70 Choucroute préfermentée 20–30 Radis noir 25–35 Céleri en petits morceaux 10–20 Asperges vertes 13–17 Asperges blanches 20–25 Céleri en branches 20–25 Patates douces entières 30–45 Tomates 8–12...
- Page 5 Ajout de li- ˚C Garnitures quide par 100 g Pommes de terre en petits morceaux – 15–25 Pommes de terre entières – 30–45 Riz + liquide 1,5 dl 20–40 Risotto + liquide 2,5 dl 30–40 Semoule de maïs (Polenta) + liquide 3 dl 30–40 Semoule + liquide...
- Page 6 ˚C Viande, volaille Pot-au-feu (recouvert de liquide) 60–90 Jambon 60–90 Côtelettes fumées, porc «Kasseler» 45–60 Saucisson, émincé en sauce 30–45 Saucisses de Vienne 10–15 Lard, filet (bœuf, veau, porc) 20–30 Blancs de poulet 10–20 Terrine de volaille 15–30 ˚C Poisson, fruits de mer Filet de poisson 10–20 Poisson entier (truite, dorade, etc.)
- Page 7 ˚C Desserts Flans au caramel 20–40 Flan 20–60 Compote (pommes, quetsches, etc.) 10–15 heu- ˚C Yaourt Yaourt crémeux 5–6 Yaourt ferme 7–8 Réchauffage ˚C Réchauffage de plats (1–2 assiettes) 10–20 Préparer de plats cuisinés 1 + 3 – – – –...
- Page 8 ˚C Blanchiment Légumes (haricots verts, petits pois, etc.) env. 5 ˚C Alimentation pour bébé Biberon en verre 4–5 Biberon en plastique 5–6 Bouillie pour bébé 4–10 Stériliser des biberons ˚C Stériliser des biberons Retirer ensuite les biberons de l’espace de cuisson et les faire sécher intégralement la tête à l’envers. ➤...
- Page 9 Stérilisation, mise en bocal La stérilisation consiste dans la mise en bocaux d’aliments dans un but de conservation. Placez au maximum 5 bocaux sur la plaque en acier inox. N’utiliser que des bocaux nullement endommagés d’une contenance maximum de 1 litre. ➤...
- Page 10 ˚C Stérilisation, mise en bocal Carottes Chou-fleur, brocoli Haricots * Champignons précuits 75–90 Cornichons 20–30 Pommes, poires Abricots Pêches Coings Pruneaux Cerises * Répéter 2× la stérilisation en laissant entièrement refroidir les bocaux entre les deux opérations.
- Page 11 ˚C Bien-être Serviettes chaudes et humides 5–10 Enveloppements chauds 5–15 Fond de l’espace Pierres chaudes pour massage 15–20 – de cuis- Serviettes chaudes et humides Poser les serviettes humides étendues au maximum dans le bac de cuisson perforé. ➤ Enveloppements chauds Poser les serviettes préparées étendues au maximum dans le bac de cuisson perforé.
- Page 12 Le numéro de modèle correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signalétique. Ce mode d’emploi est valable pour les modèles: No de modèle Système de mesure 55-381 60-381 V-ZUG SA Industriestrasse 66, CH-6301 Zug Tél. +41 (0)41 767 67 67, Fax +41 (0)41 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch J55A.971-0...