Pelgrim MAG537RVS Mode D'emploi page 75

Bedienung
• Knochen und Fett leiten Hitze besser als Fleisch. Aluminiumfolie
blockiert die Mikrowellen. Das Abdecken dünnerer Teile von Speisen
(wie Hähnchenkeulen und -flügel) verhindert, dass sie zu schnell garen.
• Mikrowellen dringen bis ca. 3 cm tief in die Speise ein.
Der Kern dicker Speisen wird erhitzt, indem sich die Wärme des
erwärmten Teils (der Außenseite) nach innen verteilt.
• Fleisch und Geflügel, das länger als ca. 15 Minuten im
Mikrowellenherd gegart wird, wird leicht gebräunt. Speisen,
die kürzer zubereitet werden, können Sie im Voraus mit einer
„bräunenden" Marinade einschmieren wie Worcestersoße, Sojaöl
oder Grillsoße.
• Fettfreies Papier verhindert Spritzer und unterstützt die Bewahrung
der Wärme.
Grundtechniken
Im Mikrowellenherd platzieren
Legen Sie dickere Stücke auf die Außenseite des Drehtellers. Speisen,
die an Außenseiten des Drehtellers gelegt werden, erhalten die
meisten Mikrowellen.
Umrühren
Durch regelmäßiges Umrühren der Speisen verteilen Sie die
gespeicherte Hitze. Rühren Sie immer von außen nach innen, da die
Außenseite der Speise immer zuerst warm wird.
Wenden
Große, dicke Gerichte regelmäßig wenden. Sie garen dann
gleichmäßiger und schneller.
Einstechen
Lebensmittel mit einer Haut oder einer Schale wie Eigelb, Schalentiere
und Obst platzen im Mikrowellenherd auf. Dies verhindern Sie,
indem Sie sie im Voraus ein paar Mal mit einer Gabel oder einem
Holzstäbchen hineinstechen.
Kontrollieren
Speisen garen schnell. Kontrollieren Sie sie deshalb regelmäßig. Nehmen
Sie Speisen, kurz bevor sie gar sind, aus dem Ofen.
Nachgaren
Lassen Sie Speisen, nachdem Sie diese aus dem Mikrowellenherd
genommen haben, im Allgemeinen 3 bis 10 Minuten abgedeckt ruhen.
Die Speisen garen dann nach. Speisen mit einer trockenen Kruste wie
Kuchen nicht abdecken.
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