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Désactivation du vide 2e étape
Ce paramètre définit à partir de quelle température le vide est désactivé pendant la deuxième étape. Si V2
est paramétré à la même température que la température de maintien, le vide est maintenu pendant toute
la durée du temps de maintien.
Plage de valeurs °C : Désactivé ou 1 – 1200 °C; Plage de valeurs °F : 0 or 34 – 2192 °F
5.2.6 Paramètres réglables dans le menu d'options
En plus des paramètres présentés dans la courbe de cuisson, d'autres options peuvent être activées en appuyant sur la
touche [Options]. Les options actives sont affichées par des icônes dans la grille à côté de la touche [Options].
Les programmes de cuisson suivants sont disponibles :
Programme de nuit
Lorsque cette fonction est activée, la tête du four reste ouverte une fois le processus de cuisson terminé et
la montée en température est arrêtée. Aucun signal sonore n'est émis. Lorsque la température est
descendue en dessous de 100 °C, la tête du four se ferme et le four refroidit à la température ambiante.
Avantages de la fonction Programme de nuit :
Après une coupure de courant, le programme de nuit est dans tous les cas poursuivi. Le programme
reprend là où il a été interrompu par la coupure de courant. En cas de coupure de courant de longue
durée, la tête du four ne chauffe pas à la température de service mais l'objet est protégé, tête du four
fermée, à température ambiante.
Lorsque la fonction Programme de nuit est activée, elle ne s'applique qu'au programme suivant.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Protection contre l'écriture
Lorsque cette option est activée, les paramètres et les options du programme ne peuvent pas être
modifiés. Elle vise principalement à éviter les modifications involontaires des programmes.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
B
Température de service
Il s'agit de la température à laquelle le four chauffe tout de suite après sa mise sous tension. La
température est maintenue constante lorsque la tête du four est fermée et si aucun processus de cuisson
n'est actif.
Les fours Programat sont automatiquement paramétrés, au départ de l'usine, à une température de service
de 403 °C. La température peut être paramétrée individuellement pour chaque programme.
Plage de valeurs °C : 100 – 700 °C; Plage de valeurs °F : 212 – 1292 °F
Programme en deux étapes
Lorsque cette fonction est activée, le programme choisi peut être paramétré avec deux paliers de
température.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Température de préséchage 1re étape
Dans le cadre d'un programme avec préséchage activé, lors de la première étape après le démarrage, tête
ouverte, on paramètre la « température de préséchage » souhaitée (chauffe ou refroidissement). Une fois
cette température atteinte, le préséchage est activé pendant le « temps de maintien du préséchage ». Une
fois ce temps écoulé, la procédure de fermeture commence selon le temps de fermeture souhaité.
La température de préséchage de la 1re étape peut être paramétrée comme suit :
Plage de valeurs °C : Désactivé ou 100 – 700 °C; Plage de valeurs °F : OFF ou 212 – 1292 °F
Temps de maintien du préséchage 1re étape
Ce paramètre définit la durée du processus de préséchage pendant la 2e étape, une fois la température de
préséchage souhaitée atteinte.
Plage de valeurs : Désactivé ou 00:00 – 60:00 (mm:ss)
5. Utilisation et configuration
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