Table des Matières
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5. Utilisation et configuration
Température de préséchage 2e étape
La température de préséchage de la 2e étape n'est disponible que si la 1re étape est activée. Le
paramétrage est effectué de la même manière. Lors de cette étape, la tête du four est à moitié ouverte.
Plage de valeurs °C : Désactivé ou 100 – 700 °C; Plage de valeurs °F : OFF ou 212 – 1292 °F
Temps de maintien du préséchage 2e étape
Ce paramètre définit la durée du processus de préséchage pendant la 2e étape, une fois la température de
préséchage souhaitée atteinte.
Plage de valeurs : Désactivé ou 00:00 – 60:00 (mm:ss)
Thermo Shock Protection (TSP)
La fonction TSP (protection contre les chocs thermiques) protège le travail prothétique au moment de la
fermeture du four. Pour cela, cette fonction vérifie la température à l'intérieur de la chambre de cuisson au
moment du démarrage du programme de cuisson. Si nécessaire, le processus de fermeture est adapté tout
en respectant le temps de fermeture S programmé.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Pré-vide
Lorsqu'un programme de cuisson est effectué avec pré-vide, la pompe à vide est activée à la fin du temps
de fermeture (dès que la tête est fermée) et fonctionne pendant le temps de pré-vide paramétré. Une fois
le temps écoulé, la phase de montée en température commence.
Lors du démarrage d'un programme avec pré-vide individuel activé, la valeur V1 est ignorée. Le vide reste
activé jusqu'à ce que la température V2 soit atteinte. V2 doit être supérieure à la température de service B.
Options de paramétrage : Désactivé ou 01:00 – 05:00 (mm:ss)
Hv
Temps de maintien du vide
Cette fonction permet de paramétrer individuellement la proportion de vide pendant le temps de maintien.
Exemple : H (temps de maintien) = 02:00 (mm:ss) Si l'on souhaite une proportion de vide de 50 %, il faut
alors régler le paramètre « Temps de maintien du vide » (Hv) à 01:00 (min/sec).
Options de paramétrage : Désactivé ou 00:01 – 60:00 (mm:ss)
Ouverture rapide de la tête du four
Lorsque cette option est activée, la tête du four s'ouvre à la vitesse maximale une fois le temps de maintien
écoulé.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
Système d'aspiration
Lorsque cette fonction est activée, la vapeur est aspirée par la pompe à vide pendant le processus de
fermeture.
Options de paramétrage : Activé/désactivé
5.2.7 Mise en pause d'un programme actif
Appuyer une fois sur la touche STOP pour mettre le programme actif en pause (la diode verte clignote lorsque le
programme est en pause). Le programme peut être arrêté en appuyant une deuxième fois sur STOP, ou redémarré en
appuyant sur START.
Lorsque le programme est en pause, la mention « Pause » clignote à l'écran.
Si un programme est arrêté prématurément, « Relâche du vide » s'affiche à l'écran pendant la purge de la chambre de
cuisson.
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