Recommandations Pour L'entretien; Recommandations Pour Le Nettoyage; Entretien - Angelo Po FX 61 G1/2 Manuel D'utilisation Et D'installation

RECOMMANDATIONS POUR L'ENTRETIEN

Maintenir l'appareil en parfait état de fonctionnement en effectuant les opérations
d'entretien programmé prévues par le fabricant. Un bon entretien permettra d'obtenir
les meilleures performances, une plus longue durée et un maintien constant des con-
ditions de sécurité requises.
Attention
Avant toute intervention d'entretien, activer tous les dispositifs de sécurité pré-
vus et évaluer s'il est nécessaire d'informer les opérateurs travaillant sur l'ap-
pareil et ceux à proximité. En particulier, fermer les robinets d'alimentation du
gaz et de l'eau, couper l'alimentation électrique par l'interrupteur sectionneur et
empêcher l'accès à tous les dispositifs qui pourraient, s'ils sont activés, provo-
quer des conditions de danger inattendu en provoquant des dommages à la sé-
curité et à la santé des personnes.
Après chaque utilisation et lorsque cela s'avère nécessaire, nettoyer:
– La cuve de récupération de la vapeur d'eau condensée (voir p. 19)
– La chambre de cuisson (voir p. 16)
– La prise d'air combustion et vérifier qu'elle ne soit pas obstruée (voir page 25)
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir p. 16)
Annuellement faire exécuter, par des opérateurs experts et autorisés, les opérations
suivantes:
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étanchéité de l'installation
– Vérification du bon fonctionnement de la mitre, des prises d'air et, si nécessaire, net-
toyage
– Vérification de l'étanchéité des joints de l'échangeur de chaleur et, si nécessaire,
leur remplacement
– Vérification de l'efficacité des bougies d'allumage (et éventuel remplacement voir
page 34 ) et du bon état des câbles d'alimentation.
– Vérification de l'étanchéité des joints des bougies , de l'ouverture de contrôle de la
flamme et du ventilateur d'air comburant
– Vérification des valeurs de monoxyde de carbone (CO) et d'anhydride carbonique
(CO2) dans les fumées évacuées
– Nettoyage du filtre d'entrée de l'eau (voir p. 27)
– Nettoyage des tuyauteries d'évacuation (voir p. 28)

RECOMMANDATIONS POUR LE NETTOYAGE

Étant donné que l'appareil est utilisé pour la préparation de produits alimentaires pour
l'homme, il faut faire attention à tout ce qui concerne l'hygiène; l'appareil et tout ce qui
l'entoure doivent toujours être très propres.
Tableau des produits pour le nettoyage
Description
Pour laver et rincer
Pour nettoyer et sécher
Produits détergents conseillés
Produits pour éliminer les mauvaises odeurs
Important
Avant de commencer toute opération de nettoyage, fermer le robinet d'alimen-
tation du gaz, couper l'alimentation électrique par l'interrupteur sectionneur et
laisser refroidir l'appareil.
Français

ENTRETIEN

Produits
Eau potable à température ambiante
Chiffon non abrasif et qui ne laisse aucun résidu
Détergents à base de: potasse caustique max i à 5%,
soude caustique à 5%
Brillanteur à base de: acide citrique, acide acétique (pH
min.5)
- 15 -
5
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