Table des Matières
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Mode Gril
Risque de blessure en raison des
surfaces brûlantes.
Si vous utilisez un mode gril avec la
porte ouverte, l'air chaud de l'enceinte
ne passe plus devant le ventilateur et
n'est donc pas refroidi. Les éléments
de commande deviennent chauds.
Fermez la porte pendant la cuisson
au gril.
Conseils pour faire griller
– Le préchauffage est nécessaire avant
de faire griller les aliments. Faites chauf-
fer la résistance de voûte/gril porte fer-
mée pendant 5 minutes environ.
– Rincez rapidement la viande à l'eau
froide et séchez-la bien. Ne salez pas
les tranches de viande avant de les
griller, elles pourraient perdre leur jus.
– Vous pouvez badigeonner les viandes
maigres avec de l'huile. N'utilisez pas
d'autres matières grasses car elles
noircissent facilement ou dégagent
de la fumée.
– Nettoyez les poissons plats ainsi que
les tranches de poisson et salez-les.
Vous pouvez également les arroser
de jus de citron.
– Utilisez une plaque de cuisson multi-
usages avec la grille ou la plaque à
griller et rôtir posée dessus (si dispo-
nible). La plaque à griller et rôtir évite
que le jus de viande ne brûle, afin qu'il
puisse être réutilisé en fin de cuisson.
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– Appliquez un peu d'huile sur la grille
avec un pinceau puis posez l'aliment
dessus.
– Votre four est également équipé d'un
tournebroche avec lequel vous pou-
vez préparer un rôti roulé ou de la vo-
laille par exemple (voir chapitre
« Griller avec le tournebroche »).
Remarques concernant les ta-
bleaux de cuisson
Vous trouverez les tableaux de cuisson
en fin de document.
Respectez les plages de température,
les niveaux et les temps indiqués.
Ces paramètres sont calculés pour
plusieurs pièces de viande et habi-
tudes de cuisson.
Vérifiez la cuisson après le temps le
plus court indiqué.
Sélectionner la température
En règle générale, optez pour la tem-
pérature la moins élevée. Si la tempé-
rature est trop élevée, la viande dore-
ra bien mais ne sera pas cuite.
Choisir le niveau
Sélectionnez le niveau en fonction de
l'épaisseur de la pièce à griller.
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