Table des Matières
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Veau
Aliments à cuire
(accessoires)
Rôti de veau braisé, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Filet de veau, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Filet mignon de veau servi "rosé"
1
env. 1 kg
Filet mignon de veau "à point" env.
1
1 kg
Filet mignon de veau "bien cuit" env.
1
1 kg
Carré de veau servi "rosé", env. 1 kg
Carré de veau servi "à point", env.
1
1 kg
Carré de veau servi "bien cuit", env.
1 kg1
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole/voûte, Cuisson
basse température, activé, - désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez préalablement la viande dans une poêle.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire.
4
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson et versez
env. 0,5 l de liquide.
Tableaux de cuisson
[°C]
2
160–170
2
170–180
2
160–170
2
80–85
2
90–95
2
95–100
1
2
80–85
2
90–95
2
95–100
[min]
3
2
120–130
3
2
120–130
3
2
30–60
–
2
50–60
–
2
80–90
–
2
90–100
–
2
80–90
–
2
100–130 54–57
–
2
130–140 63–66
[°C]
4
--
4
--
45–75
45–48
54–57
63–66
45–48
127
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