Table des Matières
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Veau
Plat
Rôti de
veau
Jarret de
veau
Agneau
Plat
Gigot
d'agneau,
rôti
d'agneau
Volaille
Plat
Morceaux
de volaille
Demi-pou‐
let
Poulet,
poularde
Canard
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson
entier
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Turbo
1
Gril
Turbo
1.5 - 2
Gril
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Turbo
1 - 1.5
Gril
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Turbo
0,2 -
Gril
0,25 cha‐
cun
Turbo
0,4 -
Gril
0,5 cha‐
cun
Turbo
1 - 1.5
Gril
Turbo
1.5 - 2
Gril
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Con‐
1 - 1.5
vection
natu‐
relle
Puis‐
Températu‐
sance
re (°C)
(W)
200
160 - 180
200
160 - 180
Puis‐
Températu‐
sance
re (°C)
(W)
200
150 - 170
Puis‐
Tempéra‐
sance
ture (°C)
(W)
200
200 - 220
200
190 - 210
200
190 - 210
200
180 - 200
Puissan‐
Tempéra‐
ce (W)
ture (°C)
200
210 - 220
Durée (min)
Posi‐
tions des
grilles
50 - 70
1
75 - 100
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
50 - 70
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
20 - 35
1
25 - 40
1
30 - 45
1
45 - 65
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des gril‐
les
30 - 45
1
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