Table des Matières
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Utiliser le mode Sous-vide
Rincez les aliments à l'eau froide puis
séchez-les.
Déposez les aliments dans un sachet
de mise sous vide et assaisonnez ou
ajoutez des liquides si nécessaire.
Mettez les aliments sous vide avec
l'appareil prévu à cet effet.
Pour un résultat de cuisson optimal,
insérez la grille au niveau 2.
Disposez les aliments sous vide sur la
grille (les uns à côté des autres s'il y a
plusieurs sachets).
Sélectionnez
Sous-vide
Modifiez la température préenregis-
trée si nécessaire.
Validez en appuyant sur OK.
Le cas échéant, procédez aux autres
réglages (voir chapitre "Commande").
.
Causes possibles en cas de
mauvais résultats
Le sachet de mise sous vide s'est ou-
vert, car :
– La soudure qui n'était pas propre ou
pas suffisamment solide s'est déta-
chée.
– Le sachet a été endommagé par un
os pointu.
Les aliments ont un arrière-goût désa-
gréable :
– Les conditions de stockage des ali-
ments n'étaient pas conformes. La
chaîne du froid a été interrompue.
– Les aliments étaient chargés de
germes avant leur mise sous vide.
– Le dosage des ingrédients (p. ex. les
épices) était trop important.
– Le sachet ou la soudure n'a pas
fonctionné correctement.
– La mise sous vide était trop faible.
– Les aliments n'ont pas été rapide-
ment consommés ou mis au frais une
fois la cuisson terminée.
Sous vide
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