Table des Matières
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Céréales
Les céréales crues gonflent à la cuisson : elles ont besoin de liquide pour cuire. La
quantité de liquide nécessaire varie selon le type de céréales.
Elles peuvent être cuites entières ou concassées.
Réglages
Programmes automat.
ou
Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Amarante
Boulgour
Grains de blé vert entiers
Grains de blé vert concassés
Avoine entière
Avoine concassée
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle entier
Seigle concassé
Froment entier
Froment concassé
Durée
|
| ... |
Céréales
Rapport
céréales / liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1,5
1 : 3
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
Cuisson vapeur
[min]
15–17
9
18–20
7
18
7
10
10
15
35
10
30
8
77
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