Crustacés - Miele DGC 7440 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Table des Matières

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Cuisson vapeur
Crustacés
Préparation
Décongelez complètement les crustacés avant cuisson.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Récipients de cuisson
Graissez les récipients de cuisson perforés.
Durée de cuisson
En cours de cuisson, la chair des crustacés se raffermit de plus en plus. Respec-
tez toujours le temps de cuisson indiqué.
Augmentez de quelques minutes les temps de cuisson indiqués si vous cuisez des
crustacés en sauce ou au court-bouillon.
Réglages
Programmes automat.
ou
Cuisson vapeur
 
Température : voir tableau
Temps de cuisson : voir tableau
Crevettes
Crevettes roses
Gambas
Crabes
Langoustes
Petites crevettes
 Température,  durée de cuisson
84
  |
| ... |
Crustacés
 [°C]
 [min]
90
90
90
90
95
10–15
90
3
3
4
3
3

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Ce manuel est également adapté pour:

Dgc 7440-55

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