Friteerausaikataulukko
Taulukko sisältää esimerkkejä elintarvikkeiden friteerauslämpötiloista ja -ajoista.
Jos friteerattavan tuotteen pakkauksen ohjeet poikkeavat tässä taulukossa anne-
tuista, noudata pakkauksen ohjeita.
Jauhelihapihvi (pakaste)
Porsaankyljykset (leivitetyt)
(pienet / keskikokoiset palat)
Ranskalaiset perunat (tuore)
Ranskalaiset perunat (pakaste)
OHJE
►
Ohjeistetuissa lämpötiloissa voi olla vähäisiä eroja. Yllä olevassa taulukossa
annetut arvot ovat suuntaa antavia. Lämpötilat koskevat n. 300 gramman
suuruista määrää. Ajat saattavat vaihdella aina elintarvikkeiden ominai-
suuksien mukaan.
Friteerauskoriin 3 (tai pieniin friteerauskoreihin w) saa täyttää friteerattavia
►
tuotteita korkeintaan sisällä olevaan Max-merkintään asti.
SEF3 2000 A1
Elintarvike
Kananpalat
(suuret palat)
Kananpalat
Katkaravut (tuoreet)
Sienet
Lämpötila (n.)
Aika minuutteina
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C / 170 °C
katso valmistajan
antamia ohjeita
130 °C
170–190 °C
3–5 minuuttia
15–25 minuuttia
10–18 minuuttia
8–18 minuuttia
10–14 minuuttia /
3–4 minuuttia
katso valmistajan
antamia ohjeita
3–5 minuuttia
5 minuuttia
37
FI