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Informations sur le certificat d'origine
Nouvelle réglementation sur l'étiquetage de la viande bovine
Depuis le 1er septembre 2000, l'étiquetage obligatoire de la viande bovine est entrée en vigueur dans
tous les états de l'Union européenne. Selon le règlement (CE) numéro 1760/2000, qui a remplacé le
règlement (CE) numéro 820/97, il convient d'indiquer en plus du numéro de référence qui sert à la
traçabilité de la viande bovine des informations sur le lieu de naissance, d'engraissement et d'abattage
de l'animal ou du groupe d'animaux dont la viande provient. De plus, le lieu de découpe de la viande
ainsi que le numéro d'agrément de l'abattoir et de l'atelier de découpe ou des ateliers de découpe doivent
être mentionnés.
Ces indications sont considérées comme des „Indications obligatoires".
Indications obligatoires pour l'étiquetage de la viande bovine (viande bovine provenant de l'UE)
Numéro/code de référence:
Le numéro garantit une traçabilité de la viande. Ce numéro peut être le numéro d'identification de
l'animal dont la viande provient ou le numéro d'identification d'un groupe d'animaux (lot). La taille du
groupe d'animaux ne doit en aucun cas dépasser la production journalière d'une entreprise et le groupe
doit être propre à un abattoir, autrement dit, ne doivent être réunis dans un groupe que des animaux
provenant d'un seul abattoir.
Lieu de naissance:
Ici doit être indiqué le nom de l'état membre de l'UE ou du pays tiers. Une utilisation de sigles de pays
n'est pas autorisée!
Lieu d'engraissement:
Ici doit être indiqué le nom de l'état membre de l'UE ou du pays tiers. Une utilisation de sigles de pays
n'est pas autorisée!
Lieu d'abattage:
Ici doit être indiqué le nom de l'état membre de l'UE ou du pays tiers. Une utilisation de sigles de pays
n'est pas autorisée.
Numéro européen d'abattoir:
Lorsque l'abattoir ne possède pas de numéro d'agrément européen, il faut indiquer le numéro
d'enregistrement national. Si cette information n'est aussi pas disponible, il faut indiquer le nom et
l'adresse de l'abattoir. Les groupes doivent être propres à un seul abattoir, autrement dit le numéro ou
l'adresse d'un seul abattoir doit être mentionné.
Lieu de découpe:
Ici est indiqué le nom de l'état membre de l'UE ou du pays tiers dans lequel l'animal a été découpé. Une
utilisation de sigles de pays n'est pas autorisée.
Numéro européen d'atelier de découpe:
Si un atelier de découpe ne possède pas de numéro d'agrément européen, il faut indiquer le numéro
national d'enregistrement. Si cette information n'est aussi pas disponible, il faut indiquer le nom et
l'adresse de l'atelier de découpe. Contrairement à l'abattoir, il est possible ici d'indiquer plusieurs numéros
si la viande bovine peut être retracée au niveau de la livraison d'un abattoir.
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METTLER TOLEDO Mode d'emploi No ME 2201 4744B Version 1.13.0 11/09
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