Table des Matières
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Plat
Fonction
Pâtisseries
Chaleur tour‐
feuilletées
nante
Petits Pains
Cuisson par
convection
1) Préchauffez le four.
10.19 Gratins
Plat
Fonction
Gratin de pâtes Cuisson par
convection
Lasagnes
Cuisson par
convection
Gratin de légu‐
Gril + Chaleur
tournante
1)
mes
Baguettes gar‐
Chaleur tour‐
nies de froma‐
nante
ge fondu
Riz au lait
Cuisson par
convection
Gratins de
Cuisson par
poisson
convection
Légumes farcis Chaleur tour‐
nante
1) Préchauffez le four.
10.20 Chaleur tournante humide
Plat
Gratin de pâtes
Pudding
Riz au lait
10.21 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Température
(°C)
1)
170 - 180
1)
190 - 210
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Température
Durée (min)
(°C)
210 - 220
45 - 60
200 - 210
45 - 60
200 - 210
45 - 60
Durée (min)
Positions des
grilles
20 - 30
3
10 - 25
3
Durée (min)
Positions des
grilles
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 35
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
FRANÇAIS
41
Positions
des grilles
3
3
3
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