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Conseils
Vous trouverez dans le tableau suivant des remarques concernant la préparation et la trans-
formation idéales des aliments.
Aliments
–
utilisation uniquement de
qualité fraîche,
Viande/poisson
–
ne pas interrompre la chaîne
du froid
–
Aliments
pour accélérer le processus
marinés
de marinade
–
éplucher ou laver et essuyer
–
blanchir pendant quelques
minutes à l'eau bouillante,
plonger dans de l'eau gla-
Légumes
cée et sécher pour éviter la
perte de goût et de couleur
ou la formation de gaz*
pendant le stockage
–
laver et sécher
Légumes à
–
ne conviennent pas à la
feuilles/salade
congélation
–
Fruits
éplucher ou laver et essuyer
–
laver et sécher
Herbes
–
aromatiques
tiges entières
Produits de
boulangerie
■
56
│
FR │ BE
Remarques
Fonction (sup-
Contenant
recommandé
recommandée
–
Sachet
–
Récipient
–
Sachet
–
Récipient
–
Réfrigérateur :
récipient
–
Congélateur :
sachet
–
Sachet
–
Récipient
–
Sachet
plémentaire)
SVEB 160 B2
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