SilverCrest SVEB 160 B2 Mode D'emploi page 116

TIP - VAŘENÍ „SOUS VIDE"
► Protože dodaná fólie je vhodná pro teploty mezi -20 °C a +110 °C,
můžete ji používat k takzvanému vaření „sous-vide" (vakuovému vaření).
„Sous-vide" je výraz z francouzštiny a znamená „ve vakuu".
V případě vakuového vaření je jídlo (hlavně ryby nebo maso, ale také je
možná zelenina) zavařeno do vakuového sáčku, ve kterém se vaří při nízké
teplotě (cca 50 až 90 °C) ve vodní lázni nebo v páře. To má tu výhodu,
že těkavé příchutě nebo aromata nemohou během vaření uniknout. Jídlo
nevyschne a zachovají se vitamíny a aromata. Byliny a koření zavařené
do vakuového sáčku společně s potravinami předají svou příchuť jídlu
intenzivněji.
Vakuování nádob a opakovaně uzavíratelných sáčků
UPOZORNĚNÍ
► Pokud chcete vakuovat nádoby nebo sáčky pouze s kapalným obsahem,
kapalinu krátce zmrazte, aby se během vakuování nenasála do přístroje.
Pokud se však nasají nežádoucí malá množství kapalin nebo potravin,
dostanou se tyto do malé záchytné misky 9, která se nachází ve spodním
těsnicím kroužku 3.
► Proces vakuování můžete kdykoli zrušit stisknutím tlačítka
o/a potom zhasnou. Opětovným stisknutím tlačítka
v postupu vakuování.
Vakuovacími hadicemi s, které jsou součástí rozsahu dodávky, a příslušnými
adaptéry d/f/g můžete vakuovat nádoby a opakovaně uzavíratelné sáčky.
Některé sáčky nebo nádoby od různých výrobců nemusí vyžadovat adaptér
d/f/g a můžete přímo zasunout černou spojku na vakuovací hadici s do
sáčku/nádoby. Vyzkoušejte, který z adaptérů d/f/g se nejlépe uzavírá
nebo zda je vůbec jeden z adaptérů d/f/g nutný.
SVEB 160 B2
a. Kontrolky
o pokračujte
│ 113 ■
CZ