SilverCrest SVEB 160 B2 Mode D'emploi page 212

TIP - "SOUS-VIDE-TILBEREDNING"
► Da den medfølgende folie er egnet til temperaturer mellem -20°C og
+110°C, kan du bruge den til den såkaldte "Sous-vide-tilberedning" (va-
kuumtilberedning). "Sous-vide" er fransk og betyder "under vakuum".
Ved vakuumtilberedning svejses fødevarerne (især fisk eller kød, men
grøntsager er også muligt) ind i en vakuumpose og tilberedes deri ved
lav temperatur (ca. 50 til 90 °C) i vandbad eller under damp. Det har
den fordel, at flygtige smags- eller aromastoffer ikke kan slippe ud under
tilberedningen. Fødevarerne tørrer ikke ud, og vitaminer og aromastoffer
bevares. Krydderurter eller krydderier, som svejses ind i vakuumposen,
afgiver smagen mere intensivt til fødevarerne.
Vakuumering af beholdere og poser, der kan lukkes igen
BEMÆRK
► Hvis du ønsker at vakuumere beholdere eller poser udelukkende med
flydende indhold, tilrådes det at fryse væskerne kortvarigt, så væsken ikke
suges ind i produktet under vakuumeringen. Hvis en smule væske eller
fødevarer skulle suges ind, kommer de ind i den lille opsamlingsskål 9,
som sidder inden under den nederste pakningsring 3.
► Du kan altid stoppe vakuumeringen ved at trykke på knappen
Kontrollamperne o/a slukkes så. Tryk på knappen
vakuumeringen.
Med de medfølgende vakuumslanger s og tilhørende adaptere d/f/g kan
du vakuumere beholdere og poser, der kan lukkes igen. Ved nogle poser eller
beholdere fra forskellige producenter kan det forekomme, at en adapter d/f/g
ikke er nødvendig, og du kan så sætte det sorte koblingsstykke på vakuumslan-
gen s direkte ind i posen/beholderen. Prøv, hvilken adapter d/f/g der
lukker bedst, eller om det overhovedet er nødvendigt med en adapter d/f/g.
SVEB 160 B2
a.
o for at fortsætte
│ 209 ■
DK