Bakwijzen Van De Oven - Brandt FP562BB Guide D'utilisation

99643801_A_ML.qxp 22/05/2007

5 / BAKWIJZEN VAN DE OVEN

* TRADITIONEEL PULSE
(aanbevolen temperatuur 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement en door
de luchtcirculatieschroef voor de luchtvermenging.
• Snelle temperatuurstijging: Voor sommige gerechten is het niet nodig de oven voor te
verwarmen.
• Aanbevolen voor vlees, vis, groenten, bij voorkeur in een aardenwerken ovenschotel.
GRILL HETELUCHT + DRAAISPIT
(aanbevolen temperatuur 200°C mini 180°C maxi 230°C)
• Het bakken gebeurt afwisselend door het bovenste verwarmingselement en de lucht-
vermengingsschroef voor de luchtvermenging.
• Voorverwarmen niet nodig. Gevogelte en gebraad blijven sappig en krokant.
• Het draaispit blijft werken na het einde van de bakduur, tot de opening van de oven-
deur.
• Schuif de braadslee op de laagste richel.
• Aanbevolen voor alle gevogelte of gebraad op het braadspit, om lamsbout, runderrib-
ben aan te braden. Om stukken vis zacht te houden.
OVENBODEM HETELUCHT
(aanbevolen temperatuur 205°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het onderste verwarmingselement gecombineerd met een la-
ge grillstand de luchtvermengingsschroef.
• Bakken door het onderste element en een klein beetje met het bovenste element.
Plaats het rooster op de onderste richel.
• Aanbevolen voor natte gerechten (quiches, taarten met saphoudend fruit...). Het deeg
zal aan de onderkant goed gaar worden. Aanbevolen voor gerechten die rijzen (cake,
broodjes, tulband...) en voor soufflés waarbij geen last ondervonden wordt van de korst
erop.
WARMHOUDEN / BROODDEEG
(aanbevolen temperatuur 80°C mini 35°C maxi 100°C)
• Bovenste en onderste verwarmingselement en luchtvermenging.
• Aanbevolen voor het rijzen van brooddeeg, brioche, tulband...zonder 40° te over-
schrijden (opwarmen van borden, ontdooien).
16:32 Page 89
89
NL