Brandt FP562BB Guide D'utilisation page 116

99643801_A_ML.qxp 22/05/2007
PT 6 / MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO
LIMPEZA DO FORNO PIROLÍTICO
•
- Este tipo de forno limpa-se por destruição a alta temperatura da sujidade resultante dos sal-
picos ou derrames.
- Os fumos libertados são destruídos após a passagem num catalisador.
Não deixar que o forno acumule demasiadas gorduras para efectuar a limpeza por pirólise.
Em que caso é preciso efectuar uma pirólise?
- O forno liberta fumo aquando de um pré-aquecimento ou liberta imensos fumos aquando de
uma cozedura.
- O forno liberta a frio um cheiro desagradável após diversas cozeduras (carneiro, peixe, grel-
hados...).
A pirólise não é necessária após cada cozedura, mas unicamente se o grau de sujidade o jus-
tificar.
Cozeduras
causando pouca sujida
Cozeduras
causando sujidade
Cozeduras
causando muita sujidade
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Biscoitos, legumes, bolos, qui-
ches, soufflés...
DE
Carnes, peixes, (num tabuleiro)
legumes recheados.
Peças de carne grandes assa-
das no espeto.
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Cozeduras sem salpicos:
não há necessidade
de efectuar uma pirólise.
A pirólise pode justificar-se a
cada 3 cozeduras.
A pirólise pode ser efectuada
após uma cozedura deste tipo,
caso haja muitas projecções