Os Modos De Cozedura Do Forno - Brandt FP562BB Guide D'utilisation

99643801_A_ML.qxp 22/05/2007

5 / OS MODOS DE COZEDURA DO FORNO

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TRADICIONAL VENTILADA
(temperatura recomendada 200°C mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior, mas também atra-
vés da hélice
de ventilação de ar.
• Subida rápida da temperatura: Alguns pratos podem ser introduzidos no forno frio.
• Recomendado para as carnes, peixes, legumes, colocados preferencialmente num reci-
piente de barro.
GRELHADOR COM AR QUENTE + ESPETO ROTATIVO
(temperatura recomendada 200°C mín. 180°C máx. 230°C)
• A cozedura é efectuada, alternadamente, através do elemento superior e da ventoinha
de ventilação de ar.
• Pré-aquecimento inútil. Aves e assados suculentos e estaladiços em todos os lados.
• O espeto rotativo continua a funcionar após o fim da cozedura até à abertura da porta.
• Coloque a pingadeira no suporte lateral inferior.
• Recomendado para todas as carnes de aves ou assados no espeto rotativo, para dou-
rar por fora e cozer por dentro perna, costeletas de novilho. Para obter postas de peixe
tenras.
BASE VENTILADA
(temperatura recomendada 205°C mín. 35°C máx. 275°C)
• A cozedura é efectuada através do elemento inferior, associado a uma leve dosagem
do grill e ventoinha de circulação de ar.
• Cozedura através do elemento de baixo com uma leve dosagem do elemento de cima.
Coloque a grelha no encaixe de baixo.
• Recomendado para os pratos húmidos (quiches, tartes de frutos sumarentos...) A
massa ficará bem cozida por baixo.
(bolo rei, bola, folar...) e para os soufflés que não ficarão retidos com uma crosta por cima.
MANTER QUENTE/MASSA DE PÃO
(temperatura recomendada 80°C mín. 35°C máx. 100°C)
• Dosagem dos elementos superior e inferior, associados à ventilação de ar.
• Recomendado para fazer levedar massas de pão, brioche, folar...sem ultrapassar 40°
(aquece-pratos - descongelação).
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Recomendado para as preparações levedadas
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