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Frittierkorb langsam ins Fett absenken.
Entscheidend
Frittierergebnis
Temperatur. Ist das Fett nicht heiß genug,
nimmt das Frittiergut zu viel Fett auf.
Deshalb das Frittiergut erst nach dem
Aufh eizen eingeben. Ist das Fett zu heiß,
bildet sich schnell eine Kruste, doch innen
bleibt das Frittiergut noch roh.
Bei
Verwendung
Frittiergut , die Panierung gut andrücken
bzw. überschüssiges Mehl abklopfen.
Häufi g gebrauchtes Frittierfett erkennt
man daran, dass es dunkel oder dickfl üssig
ist, unangenehm riecht oder schäumt.
Häufi g gebrauchtes und verschmutztes
Fett kann sich leicht selbst entzünden,
daher das Fett nach 3-4maliger Benutzung
wechseln. Die Gebrauchsdauer hängt
jedoch im Wesentlichen davon ab, was
und wie viel frittiert wird.
Das Fett ist länger verwendbar, wenn es
nach dem Gebrauch gefi ltert wird.
Häufi g gebrauchtes Fett lässt sich auch
durch Zugabe von neuem Fett nicht
verbessern. Das neue Fett wäre in kurzer
Zeit ebenfalls verdorben.
Das Fett kann in der verschlossenen
Fritteuse an einem kühlen Ort aufb ewahrt
werden.
Ernährungsbewusstes Frittieren
Wir empfehlen für ernährungsbewusstes
Frittieren
den
Frittieren von stärkehaltigem Frittiergut
nicht höher als 175°C einzustellen. Die
reduzierte Frittiertemperatur mit gleichzeitig
reduzierter Frittiermenge verringert die
Bildung von gesundheitsschädlichen Stoff en
auf ein Minimum.
Reinigung und Pfl ege
Vor der Reinigung den Netzstecker ziehen
und das Gerät abkühlen lassen.
Das Gerät sowie die Anschlussleitung
dürfen aus Gründen der elektrischen
Sicherheit
nicht
behandelt oder gar darin eingetaucht
für
ein
optimales
ist
die
richtige
von
paniertem
Temperaturregler
mit
Flüssigkeiten
werden.
Keine
Reinigungsmittel verwenden.
Zum Entleeren das gerade noch fl üssige
Fett mit einer Suppenkelle herauslöff eln
und in ein hitzebeständiges Gefäß füllen.
Zum Filtern kann das Fett durch ein
saugfähiges Papier gegossen werden, das
in einen temperaturbeständigen Trichter
oder in den Frittierkorb gelegt wurde.
Fett zur Entsorgung nicht in den Ausguss
gießen, sondern kalt in den Hausmüll
geben.
Den Frittierbehälter innen erst mit
einem Papier-Küchentuch, anschließend
mit einem feuchten Tuch und etwas
Spülmittel auswischen. Abschließend den
Frittierbehälter mit einem trockenen Tuch
sorgfältig abtrocknen
Den Frittierkorb im heißen Spülwasser
reinigen.
Das Gehäuse außen mit einem feuchten
Tuch abwischen.
Den Deckel mit einem feuchten Tuch
reinigen.
Im Deckel befi ndet sich ein zweilagiger
Fettfi lter. Nach einigen Frittiervorgängen
sollte der Filter ausgetauscht werden.
Dazu den Filterfachdeckel entriegeln
und den Fettfi lter entnehmen. Legen Sie
den neuen Fettfi lter ein und setzen Sie
den Filterfachdeckel ein. Neue Fettfi lter
können beim Severin Service bestellt
beim
werden.
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Gerät benötigen, können Sie diese auch
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Ersatzteilshop".
7
scharfen
und
dem
Unterpunkt
scheuernden
„Service/
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