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superior.
– Abra la tapa y extraiga la cesta.
Después de freír los alimentos, sitúe el
control de temperatura y el temporizador
en la posición '0' y desenchufe el cable
eléctrico de la toma de corriente.
Consejos útiles para freír
No llene en exceso la cesta de freír: porque
la
temperatura
bajaría y en consecuencia la comida
absorbería una cantidad excesiva de
aceite/margarina. Los trozos de comida
deberán fl otar libremente sin tocarse entre
sí.
Para impedir que el aceite/margarina
vegetal produzca espuma y salga del
recipiente, asegúrese de que los alimentos
estén bien secos. La humedad reduce la
vida del aceite/margarina vegetal.
Antes de freír alimentos congelados,
es importante sacudirlos para que se
desprenda cualquier trozo de hielo suelto.
Los
alimentos
parcialmente
introducidos brevemente en el aceite/
margarina vegetal caliente una o dos veces
antes de freírlos por completo.
Para evitar que el aceite/margarina vegetal
produzca excesiva espuma, se debe
introducir la cesta de freír despacio y con
cuidado en el aceite/margarina vegetal
caliente.
Para tener buenos resultados al freír, un
elemento decisivo es la temperatura. Si el
aceite/margarina vegetal no está bastante
caliente, los alimentos pueden absorber
demasiado aceite. Por esta razón es mejor
introducir la cesta de comida en el aceite/
margarina vegetal sólo una vez que haya
pasado el período de calentamiento. Si el
aceite/margarina vegetal está demasiado
caliente, se formará con demasiada
rapidez una corteza en el exterior de los
alimentos mientras que el interior se
quedará crudo.
Al usar comida rebozada en batido,
asegúrese de que el batido esté bien
del
aceite/margarina
ultracongelados
congelados
deben
pegado y que haya quitado el exceso de
harina.
El aceite/la margarina muy utilizados se
reconocen fácilmente por su viscosidad y
oscuro color, además desprenden un olor
desagradable y producen espuma.
El aceite /la margarina utilizado muchas
veces (o aceite con residuos de su uso
anterior) es infl amable y suele arder
con facilidad. Es por ello recomendable
cambiar
después de que haya sido utilizado tres o
cuatro veces, teniendo en cuenta que su
vida dependerá principalmente del tipo y
cantidad de comida frita.
Se puede alargar la vida si se fi ltra al cabo
de cada utilización.
No se puede mejorar la calidad del aceite/
margarina vegetal que ha sido usado
excesivamente, mezclándolo con aceite/
margarina vegetal nuevo. El aceite/
margarina vegetal nuevo también se
estropearía en poco tiempo.
El aceite/margarina vegetal se puede
o
ser
guardar dentro de la freidora si se
mantiene la unidad cerrada y guardada en
un sitio fresco.
Freír alimentos nutritivos
Para freír de modo nutritivo y saludable,
recomendamos ajustar la temperatura a un nivel
inferior a 175 °C para alimentos amiláceos, es
decir alimentos con un contenido de fécula
superior a la media. Una temperatura baja al
freír, combinado con pequeñas cantidades de
alimentos, reduce al mínimo la formación de
sustancias perjudiciales para la salud.
Mantenimiento y limpieza general
Antes de limpiar o guardar la freidora,
asegúrese de que esté desconectada de
la red eléctrica y se haya enfriado por
completo.
Para evitar el riesgo de descargas
eléctricas, no limpie el exterior del aparato
ni su cable de alimentación con agua ni lo
sumerja dentro del agua.
No emplear productos de limpieza
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el
aceite/margarina
vegetal
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